Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать салат с курицей, фасолью и корейской морковью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Подойдут любые части курицы: филе грудки, голени или бедра. Я использовала вареное филе, но копченая курица тоже пойдет. Корейскую морковь достаньте из маринада, чтобы стекла лишняя жидкость.
Фасоль помойте, замочите в холодной воде на несколько часов, можно на ночь.
Отварите фасоль при умеренном кипении до мягкости. Солите фасоль ближе к окончанию приготовления, так как в соленой воде она будет вариться дольше и сможет впитать в себя соль только когда станет почти мягкой.
Курицу помойте, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Время варки будет зависеть от размера кусочка. Это примерно 20 минут. Чтобы определить готовность, разрежьте кусочек курицы. Если внутри он мягкий и светлый, не красноватый, значит, курица готова. Достаньте курицу из бульона и остудите.
Остывшее филе нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна. Если используете бедра или голени, отделите мясо от костей и нарежьте.
Огурец помойте, обсушите. Срежьте у овоща кончики. Если кожица тонкая и не горькая, можно ее не очищать. Если грубая или горчит, тогда необходимо ее срезать, чтобы не испортить вкус салата. Нарежьте огурец небольшими брусочками.
Сыр можно взять любой: твердый, полутвердый, мягкий или плавленый. Главное, чтобы он был вкусным и без заменителей молочного жира. Натрите сыр на крупной терке.
В салатнике соедините нарезанные курицу и огурец, корейскую морковь и тертый сыр. Для более пикантного вкуса можно добавить в салат предварительно очищенный, помытый и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Добавьте в салат майонез и хорошо перемешайте.
Салат с курицей, фасолью и корейской морковью можно охладить или подавать сразу. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для варки читайте в статье о кастрюлях.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.