Общее время приготовления: 10 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать заварной крем в микроволновке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните приготовление заварного крема с подготовки сахарно-яичной смеси. В этом рецепте используются только желкти, поэтому аккуратно отделите желтки от белков. Белки можно позже использовать для безе, зефира или бисквита.
Возьмите посуду, подходящую для микроволновки, и разотрите в ней желтки с сахаром до побеления и однородности.
Добавьте сахарную пудру и перетрите еще раз.
Постепенно всыпьте муку, чтобы избежать крупных комков, и тщательно размешайте массу до однородного состояния.
Медленно влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая смесь вилкой, венчиком или миксером. Добейтесь полностью однородной массы.
Поставьте емкость в микроволновую печь. Установите максимальную мощность и включите микроволновку на 1 минуту. По истечении времени достаньте емкость и хорошо перемешайте крем. Повторите процедуру несколько раз до достижения желаемой густоты. Я включала микроволновку два раза по 1 минуте и три раза по 30 секунд, после каждого хорошо перемешивая крем.
В общей сложности на приготовление у меня ушло 3,5 минуты. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей микроволновки. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Проверьте крем на готовность: попробуйте немного — не должно ощущаться привкуса сырой муки или теста. При желании взбейте крем миксером на максимальных оборотах в течение 2-4 минут, чтобы придать ему воздушность.
Используйте готовый крем для наполнения пирожных, сборки тортов или других кулинарных шедевров. Украсьте десерт по желанию и подавайте к столу. Удачных экспериментов и приятного аппетита!
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.
Важно! Чтобы заварной крем наверняка получился, соблюдайте несложные правила:
- Дайте загустеть основе крема при варке (мука или крахмал, которые берутся в зависимости от рецептуры в качестве загустителей, должны завариться, но следите, чтобы будущий крем не пригорел и не было комков).
- Заваренная смесь обязательно должна остыть, если добавить масло в неостывшую массу, то масло подтает и крем не взобьется.
- Сливочное масло для крема должно быть качественным. Некачественное масло может плохо повлиять на консистенцию крема, сделать его жидким.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Автор: Елено4ка
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.