Время приготовления: 10 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать ячменную кашу на воде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду для готовки всегда берите фильтрованную или бутилированную, даже если надо просто замачивать ингредиенты. Если вы хотите приготовить кашу к завтраку, то начните подготовку с вечера. Соответственно, на ужин - с утра.
Крупу переберите, при необходимости уберите остатки шелухи и посторонних вкраплений. Хорошо промойте в прохладной проточной воде.
Залейте крупу в соотношении 1:2 кипятком. Оставьте минимум на 5 часов, я оставляла на ночь.
Утром крупа хорошо разбухнет и впитает половину воды.
Переложите крупу в посуду, в которой она будет вариться и долейте воду, чтобы опять было крупы в два раза меньше воды. Добавьте соль, перемешайте.
Поставьте вариться на средний огонь. После закипания огонь убавьте на минимум и варите кашу 30-45 минут до выпаривания жидкости. Возможно вам понадобится на приготовление меньше или больше времени, так как кастрюли и печки у всех разные. Крышку оставьте приоткрытой, каша будет пытаться убежать. Как выбрать кастрюлю для варки каши можно узнать из статьи, ссылка есть в конце этого рецепта.
В конце варки вода выкипит и появятся вот такие кратеры. Подождите еще минутку и можно выключать.
Если есть свободное время, то закутайте кастрюлю с кашей в полотенце и дайте настояться пару часов, каша получится распаренной и более вкусной. Перед подачей добавьте в кашу масло. Приятного аппетита!
чмень - злак, который редко используют в кулинарии. Но не все знают, что именно из него делают крупы - перловую и ячневую. И по пользе эти две крупы значительно превышают популярную пшеницу. В первую очередь, из-за количества белка и клетчатки. Поэтому блюда из ячменя можно смело отнести в разряд диетических.
Крупа из ячменя - это либо перловка, либо ячка. Перловка - это шлифованное ячменное зерно, а ячка - дробленое. Перловка готовится долго, ее надо замачивать перед варкой, ячка же замачивания не требует.
Очень вкусной получается каша, приготовленная в духовке или мультиварке, но и на плите можно сварить достойный вариант, просто заверните кастрюлю с готовой кашей в полотенце на несколько часов.
Кроме воды, кашу можно варить на молоке, на бульоне, с мясом или курицей.
Перед варкой крупу можно немного обжарить на сухой сковороде - это улучшит ее вкусовые свойства.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.