Суп-пюре из цуккини с моццареллой
Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 3
Ингредиенты
- Моцарелла (мелко нарезанный): 250 гр
- Цукини: 3 шт.
- Лук репчатый (нарезанный): 1 шт.
- Бульон (овощной): 3 стак.
- Анчоусы (консервированные, филе, 4 штуки): 20 гр
- Оливковое масло: 3 стол.л.
- Орегано: 1 стол.л.
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
Как приготовить
Смешаем в мисочке нарезанный сыр и столовую ложку оливкового масла. Добавим орегано и соли.
Нашинкуем лук и положим его в сковороду с разогретым маслом. Посолим и поперчим лук. В течение 5 минут поджарим лук до золотистого цвета. Далее, кладём в сковороду кабачки и поджариваем их ещё пару минут со всех сторон.
После того, как кабачки слегка подрумянятся, воливаем в сковороду овощной бульон, доводим до кипения и варим примерно 10 минут.
Когда кабачки сварятся на сковороде, снимем её с огня и остудим. Когда смесь остынет, переложим её в блендер и превратим в однородное пюре. При необходимости, конечно же, подсолим и поперчим его по вкусу.
Из блендера перельём пюре в кастрюлю и дальше, если кому-то хочется горячий суп, то подогреем, а если холодный, охладим. Это дело вкуса. Перед тем, как подать суп-пюре на стол, выложим прямо в тарелку кусочки сыра Моцарелла и анчоусы.
Суп-пюре из цуккини с моццареллой готов.
Автор: Namira
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.