Время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать тефтели в кастрюле? Подготовьте необходимые ингредиенты. Отварите рис. Для этого его тщательно промойте его для того, чтобы удалить из крупы пыль, грязь, тальк (его часто используют для придания рису товарного вида и увеличения срока хранения продукта). Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
После промывания отварите рис согласно инструкции на упаковке. Перемешайте отварной рис и фарш. Посолите по вкусу. Можно добавить другие специй, например, кориандр, базилик, чеснок, смесь перцев. Так же можно добавить зеленый лук, укроп, петрушку. Все перемешайте и приступайте к формированию тефтелей. Лучше это делать влажными руками. Я обычно рядом ставлю глубокую миску с холодной водой. И после формирования каждой тефтельки вновь обмакиваю руки в воде.
Для того, чтобы тефтели не пригорали на дно кастрюли выложите тертую на крупной терке свежую морковь. Морковь можно заменить листьями капусты. Их так же выложите на дно кастрюли.
Поверх овощей выложите тефтели, желательно в один ряд. Если же у вас кастрюля маленького диаметра, а тефтелей много, то можно и в два ряда. Для этого между рядами положите еще тертую морковь или капустные листья.
Смешайте воду и томатную пасту. Томатную пасту можно заменить кетчупом. При желании также можно добавить в заливку майонез ии сметану. Немного посолите и всё тщательно перемешайте. Залейте получившейся смесью тефтели. Можно также положить пару лавровых листиков для придания блюду более пикантного вкуса. Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания огонь убавьте. Готовьте тефтели примерно 40 минут. Точное время зависит от особенностей вашей плиты.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Светланочка
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.