Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как запечь картошку в духовке с сыром и майонезом? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Картофель хорошо вымойте с щеткой под проточной водой. Выложите клубни в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на сильный огонь, после закипания воду подсолите. Огонь убавьте до среднего и варите до полуготовности примерно 10 минут. Так же можно картошку предварительно очистить от кожуры, по желанию.
Пока картофель варится сделаем соус. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Смешайте с майонезом. Сыр натрите на мелкой или крупной терке, разницы нет.
Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами, либо полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук до золотистого цвета. Нужно периодически перемешивать лук, чтоб он не пригорел.
С кастрюли слейте воду, картофель слегка остудите. Если картофель использовался крупный или средних размеров, то разрежьте каждый клубень пополам. Если же использовалась мелкая картошка, то можно далее использовать её целиком.
Добавьте соус из чеснока и майонеза к картофелю и аккуратно перемешайте с помощью большой ложки.
В форму для запекания первым слоем выложите картофель с майонезом.
Затем выложите обжаренный лук.
И сверху равномерно посыпьте сыром.
Повторите все слои в том же порядке ещё раз. Отправьте в духовку при 180 градусах на 30 минут (время и температура могут варьироваться, ориентируйтесь на возможности своей духовки). Как вариант, можно форму с картофелем накрыть фольгой, запекайте 30 минут, а затем уберите фольгу и оставьте пока сыр не зарумянится. От сорта картофеля время запекания может увеличиться, либо наоборот уменьшиться. Проверить готовность картофеля возможно с помощью зубочистки.
Готовую картошку с луком и сыром посыпьте сверху любимой зеленью и молотым перцем (по желанию). Интенсивность запекания сырной корочки определяйте по своему вкусу. Приятного аппетита!
Вариантов приготовления картофеля в духовке существует великое множество, предлагаю один из них.
Картофель можно готовить в кожуре, либо очищенный.
Сыр для этого блюда можно использовать любой по вкусу.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Аля Жемчужинка
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.