Это ускоренная мобильная страница (AMP). Перейдя на полную бесплатную страницу рецепта можно также:
Общее время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 3
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мед лучше берите цветочный, он прекрасно оттенит вкус тыквы и не испортит ее цвет. Какую тыкву выбрать для десерта? Лучше всего подойдет тыква Цукатная, Витаминная, Сладкий пирог и Мускатная. Апельсин тщательно вымойте и срежьте цедру. Затем выжмите сок. Очистите тыкву от кожуры и семян.
Нарежьте тыкву на дольки в виде лодочки. По возможности они должны быть одинаковыми, чтобы приготовились одновременно.
В миску влейте масло, добавьте половину меда и влейте сок. Если мед загустел, прогрейте его на водяной бане или в микроволновке импульсами по 5-10 секунд, после каждого перемешивая. Все тщательно перемешайте до однородности. Это можно сделать при помощи венчика или простой вилки. Апельсиновую цедру порежьте тонкой соломкой. Чтобы она не придала горечь десерту, срезайте только желтую часть, без белой мякоти. Добавьте порезанную цедру в смесь и перемешайте.
Добавьте смесь к подготовленной тыкве и хорошенько перемешайте. Кусочки тыквы должны полностью покрыться жидкостью. Это позволит приготовиться нашему десерту равномерно и иметь одинаковый вкус. Включите духовку до температуры 180 градусов.
Противень застелите бумагой для выпечки. Уложите кусочки тыквы на бумагу в один слой. Орехи измельчите и посыпьте ими сверху тыкву. Миндаль и грецкие орехи можно замените на любые другие орехи по вашему вкусу и даже кунжутом или зернышками мака. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Запекайте кусочки тыквы при 180 градусах в течение 40-45 минут. Кусочки должны полностью приготовиться и стать мягкими при нажатии. Если тыква начала пригорать, накройте ее сверху фольгой. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Выньте тыквенный десерт из духовки и немного остудите. Переложите на тарелку, полейте оставшимся медом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Какая польза от запеченной тыквы в духовке?
Запеченная в духовке тыква приносит большую пользу для здоровья. Она богата витаминами и антиоксидантами. Особенно много в ней бета-каротина, который превращается в витамин А. Этот витамин крайне важен для острого зрения, здоровья кожи и крепкого иммунитета. Также в тыкве есть витамины С и Е, которые защищают клетки от повреждений и поддерживают молодость организма.
Тыква улучшает пищеварение благодаря большому количеству клетчатки. Пищевые волокна нормализуют работу кишечника и создают чувство сытости, что помогает контролировать вес. Для сердца тыква полезна из-за калия, который помогает регулировать кровяное давление, а клетчатка способствует снижению уровня холестерина.
Запекание в духовке является одним из лучших способов приготовления тыквы. Этот метод сохраняет больше питательных веществ по сравнению с варкой. При запекании натуральные сахара в тыкве карамелизуются, что делает ее вкус более сладким и насыщенным без добавления сахара. Термическая обработка также помогает нашему организму лучше усвоить полезный бета-каротин.
Таким образом, регулярное употребление запеченной тыквы поддерживает здоровье глаз, укрепляет иммунную систему, способствует хорошему пищеварению и помогает сохранить кожу упругой и здоровой. Это простой и вкусный способ обогатить свой рацион полезными веществами.
Этот медовый десерт из тыквы — это полезное удовольствие. Тыква, запеченная в духовке, богата бета-каротином и клетчаткой, которые улучшают зрение и пищеварение. Мед служит натуральным подсластителем, а апельсин и орехи укрепляют иммунитет и дарят энергию.
Сочетание тыквы с медом — классика восточноевропейской и средиземноморской кухни. Изначально так запекали тыкву для продления ее срока годности. Сегодня это любимый осенний десерт, в котором полезное сочетается с невероятно вкусным.
Рецепт оценят:
Приверженцы ЗОЖ, молодые мамы, ищущие полезные десерты для детей, любители домашней выпечки и осенней кухни, начинающие кулинары.
Замена ингредиентов:
Мед: Кленовый сироп, сироп топинамбура, агave.
Апельсин: Мандарин, лимон, лайм (сок и цедра).
Грецкие орехи/миндаль: Фундук, пекан, кешью, кунжут, семечки.
Растительное масло: Растопленное сливочное масло (для более нежного вкуса), масло гхи.
Варианты подачи:
Подавайте теплой с шариком ванильного мороженого (контраст температур).
Украсьте взбитыми сливками, мятой и дополнительной порцией орехов.
В креманках с йогуртом и зернами граната для полезного завтрака.
Условия хранения:
Храните остывший десерт в герметичном контейнере в холодильнике до 3-х дней. Разогревайте в духовке или микроволновке.
Диетические адаптации:
Веганская: Замените мед на кленовый сироп.
Для диабетиков: Используйте минимальное количество меда или замените на разрешенный сахарозаменитель, стойкий к нагреванию.
Интересные факты:
Запекание усиливает естественную сладость тыквы и помогает лучше усвоиться бета-каротину.
Сочетание меда и орехов делает этот десерт не только вкусным, но и сытным, идеальным для полезного перекуса.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Это ускоренная мобильная страница (AMP). Перейдя на полную бесплатную страницу рецепта можно также:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.