Время приготовления: 12 ч
Кол-во порций: 4
Как сварить нут в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нут обычно продаётся в упаковках в хорошем качестве, без мусора. Если же есть необходимость, то нут предварительно переберите, уберите лишний мусор, листья и т.д.
пересыпьте нут в глубокую миску и залейте его полностью водой (обычной холодной). Воды должно быть раза в четыре больше, чем самого нута. Оставьте нут в воде для набухания на 10 - 12 часов. За это время желательно несколько раз сменить воду, в которой будет находиться нут. Я оставляла горох на столе при комнатной температуре.
Спустя указанное время слейте воду, если она осталась. Нут промойте.
В чашу мультиварки выложите набухший нут. Заполните чашу мультиварки водой, закройте крышку и включите режим "Тушение" на 1 час 30 минут. Помните, что все мультиварки работают по разному и поэтому указанное время и режим на вашей технике могут быть другие. Подробнее о работе мультиварок читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Спустя указанное время нут будет готов. Но на всякий случай нужно попробовать его - он не должен быть твёрдым, но при этом должен хорошо держать форму. Если планируете использовать нутовый отвар, то для большей насыщенности оставьте нут остывать в этом отваре.
Осторожно откиньте готовый нут на дуршлаг, жидкость, в которой варился нут слить в отдельную миску - она также может быть использована для приготовления различных вкусностей.
Готовый нут охладите. Его можно использовать в приготовлении различных блюд. Отварной нут можно заморозить (он отлично переносить заморозку), а потом предварительно достать его из морозилки и готовить с ним. Поэтому выгодней отваривать нут сразу в больших количествах. Приятного аппетита!
Нут - турецкий горох, сейчас очень популярный продукт. При чём не только у людей с ограничениями в питании, а просто для людей, стремящихся разнообразить свой повседневный стол полезными продуктами. Нут можно покупать консервированный, можно отваривать самостоятельно в обычной режиме, в мультиварке или ещё быстрее - в скороварке. Сам горох используется для приготовления различных блюд, как супов, горячих блюд, закусок и салатов. А вот отвар, в котором варился нут - aquafaba, может заменить яичный белок (что очень актуально для людей с его непереносимостью). Он легко взбивается в пышную пену и из него также можно сделать безе, бисквит, мороженое.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Анна
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.