Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 20
Как сделать хрустящие вафельные трубочки для электровафельницы? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как это сделать, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин. Готовые трубочки получаются довольно сладкими, поэтому количество сахара можно немного уменьшить.
Сливочное масло растопите в сотейнике или в кастрюльке на медленном огне. Также можно воспользоваться микроволновкой, для этого выложите масло в подходящую миску и накройте специальным колпаком, разогревайте до тех пор пока масло не растопится.
Вбейте куриные яйца в миску и всыпьте сахар с ванилином.
Взбейте яйца с сахаром с помощью венчика до однородной консистенции.
Влейте остывшее сливочное масло и хорошо всё перемешайте.
Добавьте в миску муку. Желательно просеивать муку, чтобы избавиться от возможного мусора и насытить её кислородом, благодаря чему тесто получится нежнее.
Перемешайте тесто до однородного состояния, оно должно быть как густая сметана, учитывайте, что муки может уйти больше или меньше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах в конце рецепта.
Разогрейте электровафельницу, смазав панели растительным маслом при необходимости. Выложите на середину панели 1-2 ст. ложки теста и закройте вафельницу.
Выпекайте вафельный блинчик примерно 1-1,5 минуты, точное время будет зависеть количества теста, которое вы положите, и от модели вашей вафельницы. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Готовый блинчик снимите с помощью лопатки и сразу же скрутите в трубочку, пока он не стал ломким. Осторожно, не обожгитесь!
Готовые вафельные трубочки выложите на тарелку и подавайте к чаю или с кофе, по желанию можно начинить трубочки разными начинками (сгущенным молоком, джемом, кремом, шоколадом). Приятного чаепития!
Температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна. Поэтому точное время приготовления для вашего прибора можно установить только опытным путем. Вполне возможно, что вам хватит 30 секунд, но не исключено, что для выпекания потребуется и 2-3 минуты. Корректируйте время выпекания, указанное в рецепте, с учетом особенностей вашей вафельницы.
Чем дольше вафли пекутся, тем более хрустящими они становятся. Но тут главное не перестараться, иначе вафли сгорят. Подрумяньте их до золотисто-коричневого цвета. Если же вы хотите, чтобы вафли были мягкими, то время на выпекание нужно сократить (достаточно запечь их до золотистого оттенка).
Важно! Учитывайте, что все вафельницы разные. Возможно, пластины вашего прибора нужно будет слегка смазать растительным маслом с высокой температурой дымления при выпекании первого изделия, во избежание его прилипания.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Irinyshka
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.