Бездрожжевые яблочные пирожки в духовке с черносливом

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 15

Ингредиенты

• Кефир: 500 мл
• Яйца: 2 шт.
• Сметана: 2 стол.л.
• Растительное масло (2 в тесто, 1 для смазывания листов, 2 для обжаривани лука и капусты): 5 стол.л.
• Сода: 1 чайн.л.
• Поваренная соль: 1 чайн.л.
• Пшеничная мука (сколько возьмет тесто): 3 стак.
• Яичные белки (для смазки): 1 шт.
• Яблоки (в начинку): 4 шт.
• Чернослив (в начинку): 5 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Капуста квашеная: 200 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Из этого рецепта вы узнаете, как испечь бездрожжевые пирожки в духовке на кефире с яблоками и другой начинкой. Берем продукты по списку.

• Шаг 2:

  Готовим тесто. Гасим соду в кефире, добавляем соль, яйца, сметану, масло растительное и хорошо перемешиваем.

• Шаг 3:

  Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Формируем колобок, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем в теплом месте на 30 минут. Примерно через 20 минут включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов, чтобы она успела прогреться к тому моменту, как мы поместим в нее пирожки.

• Шаг 4:

  Делаем из теста пирожки с любой начинкой, я делала два вида. Первая начинка - яблоки с черносливом и орехами. Яблоки натираем на терке и провариваем в микроволновке до мягкости (это делаем для того, чтобы они не потеряли свой цвет).

• Шаг 5:

  Чернослив без косточек ошпариваем кипятком, нарезаем и добавляем в яблоки. Туда же добавляем измельченные орехи. Все перемешиваем. Вторая начинка - это капуста квашеная с жареным луком. Обжариваем на сковороде измельченный лук, добавляем квашеную капусту и еще обжариваем все вместе несколько минут при помешивании.

• Шаг 6:

  Подошедшее тесто обминаем, делим ножом на равные кусочки (или просто отщипываем руками), распластываем руками в лепешки, выкладываем на середину по небольшому количеству начинки и тщательно скрепляем края. Я делала пирожки разной формы, чтобы не запутаться в начинке: с яблоками делала треугольные, а с капустой - овальные.

• Шаг 7:

  Пирожки выкладываем на промасленный противень, смазываем белком, посыпаем измельченными орехами и отправляем в духовку.

• Шаг 8:

  Выпекаем пирожки 30 минут и печем следующую партию.

• Шаг 9:

  Все, наши пирожки готовы - дешево и сердито, а , главное, очень вкусно, ароматно и аппетитно!

Очень люблю пирожки по этому рецепту, так как обожаю выпечку из кефирного теста. После выпекания поверхность пирожков слегка покрывается трещинками, так и должно быть. Орешки хорошо прилипают к поверхности и они от этого пирожки выходят хрустящими.

Автор: Шура

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.