Шоколадная елка из профитролей Croquembouche
Время приготовления: 12 ч 30 мин
Кол-во порций: 5
Ингредиенты
- Вареная сгущенка (вареное): 1 шт.
- Темный шоколад: 100 гр
Для теста:
- Вода: 1 стак.
- Пшеничная мука: 1 стак.
- Яйца (или 5): 4 шт.
- Сливочное масло (или 125): 100 гр
- Соль: 5 гр
Как приготовить
Для приготовления профитролей надо влить в кастрюлькую воду, добавить сливочное масло и чуть соли. Выставить на огонь и, как только все закипит, осторожно засыпать муку.
Тут же размешать, подержать минуты три. Тесто начнет отходить от стен кастрюли. Убрать ее с огня. Дать остыть, а затем вбить по одному яйцу.
Уложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень небольшие шарики. Затем печь их в прогретой до 180 град. духовке около сорока минут.
Профитроли остынут, после их заполнить сгущенкой из кондитерского шприца.
Скрутить из бумаги конус, закрепить его, после опустить острым концом в банку.
На водяной бане растопить шоколад.
Каждый профитроль обмакивать в шоколад, выкладывать в конус. Как только конус будет заполнен, выставить его в холодильник на всю ночь (или просто на холод).
Утром перевернуть на блюдо. Присыпать сахарной пудрой, какао.
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
Автор: MariaS
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.