Второе – это маленькие воздушные булочки, до 4 см в диаметре, круглые. Их выпекают из пресного теста, пустыми изнутри, с разной начинкой. Если заполнить сгущёнкой или шоколадом, будет десерт, начинив сыром или мясным фаршем, получится закуска. Или подавать к супу вместо пышек. И в этом основное преимущество профитролей – возможность каждый раз создавать новое блюдо из одинаковых заготовок.
Эклеры в качестве сладостей тоже не оставляют гурманов равнодушными. Можно экспериментировать с размерами выпечки: длиною в палец или величиной с ладонь. Можно пробовать разные кремы: масляные, белковые, творожные, с добавками.
Что важно учитывать при готовке заварных пирожных?
1) Обязательно нужен кондитерский шприц. Сначала, чтобы выдавить порцию теста на противень, дальше – чтобы аккуратно закачать побольше крема в полость изделия.
2) Желательно обзавестись кастрюлей с толстыми стенками, чтобы ингредиенты при заварке не подгорели.
День шоколадного эклера сладкоежки отмечают ежегодно 22 июня. Отличный повод, чтобы испечь чего-нибудь вкусненького.
Подборки рецептов
245 ккал
3 ч
Французская классика у вас на кухне - легко и изысканно!
вода, пшеничная мука, сливочное масло, сахар, яйца, молоко, ванилин
246 ккал
3 ч
Французский десерт: нежная начинка в хрустящей оболочке!
пшеничная мука, яйца, вода, молоко, сливочное масло, сахар, соль, пищевой краситель, яичные желтки, кукурузный крахмал
330 ккал
1 ч 30 мин
Легендарный французский десерт с ванилью и коньяком.
сливочное масло, вода, соль, сахар, пшеничная мука, куриные яйца, ванилин, яйца, коньяк, молоко, шоколад, подсолнечное масло
294 ккал
1 ч
Нежные, вкусные, воздушные, на праздничный стол!
вода, пшеничная мука, сливочное масло, яйца, соль, творог, сахарная пудра, сгущенное молоко, ванилин
231 ккал
3 ч
Простой, но нереально вкусный французский десерт!
пшеничная мука, молоко, вода, сливочное масло, яйца, сахар, соль, ванильный сахар
206 ккал
2 ч
Очень вкусные, очень простые, из обычных продуктов!
пшеничная мука, сливочное масло, вода, яйца, сахар, соль, молоко, ванилин
271 ккал
2 ч 30 мин
Ваш семейный, невероятно вкусный десерт мечты!
яйца, вода, соль, сливочное масло, пшеничная мука, яичные желтки, сахар, молоко, ванильный сахар, шоколад, кукурузный крахмал, растительное масло
333 ккал
1 ч
Вкуснейшие, из обычных продуктов, для всей семьи!
пшеничная мука, молоко, вода, сливочное масло, яйца, сахар, соль, вареная сгущенка, сгущенное молоко
243 ккал
1 ч
Просто к чаю или на праздничный стол, десерт или закуска!
пшеничная мука, молоко, сливочное масло, куриные яйца, вода, сахар, соль
372 ккал
2 ч
Классический советский десерт вернет во времена детства!
сливочное масло, сгущенное молоко, арахис, сахарная пудра, вода, яичные желтки, коньяк, пшеничная мука, куриные яйца, сахар, соль, лимонный сок
393 ккал
45 мин
Самые воздушные и нежные пончики со вкусом из детства!
пшеничная мука, сливочное масло, вода, молоко, куриные яйца, сахар, соль, растительное масло
295 ккал
1 ч
Тебе и твоим сладкоежкам обязательно понравятся!
пшеничная мука, яйца, сливочное масло, вода, шоколад, соль, сливки, сахарная пудра
256 ккал
1 ч 50 мин
Сладкое кондитерское изделие из доступных продуктов!
молоко, вода, сахар, соль, растительное масло, пшеничная мука, куриные яйца, сливки, сахарная пудра
313 ккал
13 ч
восхитительно вкусно, невозможно красиво!
сливки, сахар, сливочное масло, желатин, вода, соль, молоко, яйца, пшеничная мука, ваниль, фундук
работа
337 ккал
1 ч
Вызовут восторг особенно у детей готовить проще чем кажется
молоко, вода, сливочное масло, яйца, пшеничная мука, соль, сахар, сгущенное молоко, сахарная пудра, ванильный сахар
331 ккал
1 ч 20 мин
Нежнейшие трубочки с пышным шоколадным кремом!
слоёное тесто, яйца, сахар, ванилин, пшеничная мука, крахмал, рецепты с какао порошком, молоко, сливочное масло, сахарная пудра
292 ккал
2 ч 30 мин
Перед воздушными эклерами никто не устоит!
куриные яйца, пшеничная мука, вода, сливочное масло, поваренная соль, молоко, сахар, арахис, шоколад, сливки, сахарная пудра
293 ккал
2 ч
Обалденно вкусное пирожное, которое нравится абсолютно всем!
вода, маргарин, пшеничная мука, куриные яйца, грецкие орехи, яйца, сахар
226 ккал
45 мин
Делается очень просто. Подходит и для сладких блюд, и для закусок!
молоко, вода, маргарин, соль, сахар, пшеничная мука, яйца
244 ккал
45 мин
Быстрый способ приготовить покоривший весь мир французский десерт!
сливочное масло, вода, сахар, соль, пшеничная мука, яйца
264 ккал
1 ч 15 мин
Чудесные заварные пирожные с нежнейшим кремом понравятся всей семье!
сливочное масло, сахар, пшеничная мука, вода, соль, яйца, творог, яичные желтки, сливки жирные, ванилин, клубника
320 ккал
40 мин
Воздушное пирожное с нежнейшим кремом приведет вас в восторг!
пшеничная мука, яйца, маргарин, вода, соль, творожные сырки, сливки, сахарная пудра
276 ккал
1 ч 25 мин
Любимое лакомство миллионов людей теперь и на твоем столе!
пшеничная мука, сливочное масло, яйца, вода, сахар, соль, молоко, ваниль
192 ккал
1 ч
Приготовьте знаменитое французское пирожное своими руками!
пшеничная мука, куриные яйца, вода, сливочное масло, соль, сахар, яичные желтки, молоко, сахарная пудра, ванилин, кукурузная мука
229 ккал
15 мин
Крем для торта и ПРОСТОЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ меренги!
яичные белки, сахар, вода, пищевой краситель, лимонный сок, соль
198 ккал
2 ч
Душевные профитроли для хороших друзей поднимут настроение за столом
вода, куриные яйца, пшеничная мука, сливочное масло, соль, молоко, сахар
317 ккал
12 ч 30 мин
Шикарный десерт, в основе которого изысканное французское пирожное!
вареная сгущенка, вода, пшеничная мука, темный шоколад, яйца, сливочное масло, соль
234 ккал
1 ч
Сладкоежки полюбят! Невероятно вкусно, просто и быстро!
сливочное масло, пшеничная мука, яйца, вода, сахар, рецепты с какао порошком