Способ приготовления
В кастрюле с толстым дном смешать воду и молоко, добавить сахар и соль. Сливочное масло (можно заменить маргарином) заранее достать из холодильника, оно должно быть мягкой консистенции, также переложить в кастрюлю. Все хорошо перемешать ложкой.
Поставить кастрюлю на плиту и на медленном огне довести смесь из молока и масла до однородной субстанции. Аккуратно всыпать муку в кастрюлю, постоянно помешивая ложкой и таким образом замесить однородное заварное тесто. Заварное тесто готово - как только оно перестанет липнуть к стенкам кастрюли и соберется в единый комочек.
Полученное заварное тесто необходимо взбить с помощью миксера со специальными насадками для теста в течение пары минут не небольших оборотах.
Далее разбить яйцо в кастрюлю с тестом и снова перемешать миксером. Затем следующее яйцо положить в тесто и снова его взбить на небольших оборотах. Таким образом вбить в тесто все яйца. В итоге должно получится гладкое, эластичное и мягкое заварное тесто.
В посуду с толстым дном и высокими бортами (кастрюля или глубокая сковорода) налить растительного масла так, чтобы оно покрывало все пончики целиком (в зависимости от размеров пончиков). На среднем огне нагреть растительное масло.
С помощью двух ложек сформировать шарики из заварного теста и обжарить их в раскаленном масле до золотистого цвета. Чтобы тесто не прилипало к ложкам и было легче сформировать пончики, ложки можно периодически окунать в растительное масло.
На широкую тарелку или поднос выстелить бумажное полотенце в пару слоев и выложить туда обжаренные пончики, чтобы впиталось излишнее масло.
Насыпать в тарелку сахар и обвалять в нем пончики.
Готовые заварные пончики подавать к столу с чаем, кофе, какао или молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г