На главную

На сайте 27 086 рецептов
у 141 564 пользователей

Каталог рецептов

Профитроли быстрые

Быстрый способ приготовить покоривший весь мир французский десерт! Заварные маленькие булочки, которые можно начинить различными начинками и они смогут стать чудесной закуской или превосходным десертом.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сливочное масло

100

Вода

250

Сахар

0.5

Соль

5

Мука

1

Яйца

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
204 ккал
Белков:7 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 21 / 46 / 33
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

Смешиваем сахар,соль,воду, масло, ставим на средний огонь и доводим до кипения, и сразу же добавляем просеянную муку.

Уменьшаем огонь и варим пару минут, интенсивно помешивая, до тех пор пока тесто будет легко отделяться от стенок. Даем тесту немного остыть, минут 5, и добавляем по одному яйца, тщательно вымешивая тесто.

Заполняем тестом кулинарный мешок и отсаживаем маленькие булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 гр. минут 20.В готовых профитролях сделать небольшие проколы, чтобы вышел горячий пар, даем им остыть и используем по назначению.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 05.07.2012 11:03:43

очень симпатично Букетик

0
Юлечка
Юлечка 23.11.2013 17:56:47

Тоже люблю такие профитроли, только у меня по рецепту 4 яйца, а кушать люблю без начинки, просто посыпаю сверху сахарной пудрой. Хороший рецепт из серии гости на пороге.

Профитроли...
Nadin_Ka
Nadin_Ka 25.03.2016 11:05:07

Юлечка:
Тоже люблю такие профитроли, только у меня по рецепту 4 яйца, а кушать люблю без начинки, просто посыпаю сверху сахарной пудрой. Хороший рецепт из серии гости на пороге. Подскажите, а какого размера получаются готовые профитроли и сколько штук получается на эту массу продуктов?

За что же, не боясь греха, Кукушка хвалит Петуха? За то, что хвалит он Кукушку. И. А. Крылов
0
Админ Лариса
Админ Лариса 28.03.2016 09:07:46

Надюш, поскольку все предыдущие ораторы молчат, я вам попробую ответить))
Профитроли получаются такого размера, какими вы их сделаете - их можно делать совсем маленькими, на укус, можно больше, как у Юли на фото. Можно делать "башенкой", как у Эллизы, или более плоскими и широкими. Но я тоже делаю не на 6 яйцах, а на 4 - с теми же продуктами. Вот не считала их никогда)) но угостить получится человек 6-8. На семью из 4 человек хватает более чем - дня на 2 (если дети не растаскают все в первый же день))

Я на связи по будням до 14:00 МСК
0
Nadin_Ka
Nadin_Ka 28.03.2016 09:18:58

Лариса:
Надюш, поскольку все предыдущие ораторы молчат, я вам попробую ответить))
Профитроли получаются такого размера, какими вы их сделаете - их можно делать совсем маленькими, на укус, можно больше, как у Юли на фото. Можно делать "башенкой", как у Эллизы, или более плоскими и широкими. Но я тоже делаю не на 6 яйцах, а на 4 - с теми же продуктами. Вот не считала их никогда)) но угостить получится человек 6-8. На семью из 4 человек хватает более чем - дня на 2 (если дети не растаскают все в первый же день))
Отлично, спасибо большое. Вот как раз информация о количестве угощаемых человек для меня оптимальна. Прекрасно! Книксен

За что же, не боясь греха, Кукушка хвалит Петуха? За то, что хвалит он Кукушку. И. А. Крылов
0
Luna
Luna 03.04.2017 07:47:03

Мой отец очень любит заварнушки:) Так он их называет. Давно искала простой и быстрый рецепт. Спасибо.

0
Luna
Luna 05.04.2017 05:19:42

Готовила вчера, правда изменила рецепт. Брала 3 яйца, 100 гр. масла, 1 ч.л сахара и 0,5 ч.л соли. Духовка у меня с приветом, потому сразу подрумянила минут за 10, потом целый час сушила и допекала. Делала со сгущенкой. Очень вкусно. Верх хрустящий и нежный, внутри много пространства для крема, правда духовка пересушила немного...
Итог автору 12+ за замечательную возможность побаловать близких. Аплодисменты Восторг

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Вода, Сахар, Соль, Мука, Яйца