Профитроли быстрые

Быстрый способ приготовить покоривший весь мир французский десерт! Заварные маленькие булочки, которые можно начинить различными начинками и они смогут стать чудесной закуской или превосходным десертом.
EllisaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 7 г
Жиры 45% 15 г
Углеводы 33% 11 г
204 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
Смешиваем сахар,соль,воду, масло, ставим на средний огонь и доводим до кипения, и сразу же добавляем просеянную муку.

Уменьшаем огонь и варим пару минут, интенсивно помешивая, до тех пор пока тесто будет легко отделяться от стенок. Даем тесту немного остыть, минут 5, и добавляем по одному яйца, тщательно вымешивая тесто.

Заполняем тестом кулинарный мешок и отсаживаем маленькие булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 гр. минут 20.В готовых профитролях сделать небольшие проколы, чтобы вышел горячий пар, даем им остыть и используем по назначению.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Тоже люблю такие профитроли, только у меня по рецепту 4 яйца, а кушать люблю без начинки, просто посыпаю сверху сахарной пудрой. Хороший рецепт из серии гости на пороге.

Профитроли

Юлечка:
Тоже люблю такие профитроли, только у меня по рецепту 4 яйца, а кушать люблю без начинки, просто посыпаю сверху сахарной пудрой. Хороший рецепт из серии гости на пороге.Подскажите, а какого размера получаются готовые профитроли и сколько штук получается на эту массу продуктов?

Надюш, поскольку все предыдущие ораторы молчат, я вам попробую ответить))
Профитроли получаются такого размера, какими вы их сделаете - их можно делать совсем маленькими, на укус, можно больше, как у Юли на фото. Можно делать "башенкой", как у Эллизы, или более плоскими и широкими. Но я тоже делаю не на 6 яйцах, а на 4 - с теми же продуктами. Вот не считала их никогда)) но угостить получится человек 6-8. На семью из 4 человек хватает более чем - дня на 2 (если дети не растаскают все в первый же день))

Лариса:
Надюш, поскольку все предыдущие ораторы молчат, я вам попробую ответить))
Профитроли получаются такого размера, какими вы их сделаете - их можно делать совсем маленькими, на укус, можно больше, как у Юли на фото. Можно делать "башенкой", как у Эллизы, или более плоскими и широкими. Но я тоже делаю не на 6 яйцах, а на 4 - с теми же продуктами. Вот не считала их никогда)) но угостить получится человек 6-8. На семью из 4 человек хватает более чем - дня на 2 (если дети не растаскают все в первый же день))
Отлично, спасибо большое. Вот как раз информация о количестве угощаемых человек для меня оптимальна. Прекрасно! Книксен

Мой отец очень любит заварнушки:) Так он их называет. Давно искала простой и быстрый рецепт. Спасибо.

Готовила вчера, правда изменила рецепт. Брала 3 яйца, 100 гр. масла, 1 ч.л сахара и 0,5 ч.л соли. Духовка у меня с приветом, потому сразу подрумянила минут за 10, потом целый час сушила и допекала. Делала со сгущенкой. Очень вкусно. Верх хрустящий и нежный, внутри много пространства для крема, правда духовка пересушила немного...
Итог автору 12+ за замечательную возможность побаловать близких. Аплодисменты Восторг

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Вода, Сахар, Соль, Мука, Яйца