Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 7
Как сделать печень индейки с луком на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Если печень замороженная, ее необходимо заранее разморозить на нижней полке холодильника. Растительное масло возьмите без запаха.
Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте полукольцами.
На сковороду добавьте растительное масло. Обжарьте репчатый лук на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета.
Печень помойте, хорошо обсушите. Удалите частицы жира и пленочки. Нарежьте печень на кусочки желаемой величины. По желанию кусочки печени можно слегка запанировать в муке.
Выложите печень на сковороду к луку.
Обжаривайте печень на умеренном огне, периодически помешивая, до изменения цвета. Он должен стать более светлый и однородный, а внутри кусочки должны остаться розоватого цвета. Не держите печень на сковороде слишком долго, иначе она не получится нежной и мягкой.
В конце приготовления печень посолите, добавьте любые специи по вкусу и желанию. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Учитывайте, что часто в таких смесях уже присутствует соль. Все перемешайте. Влейте немного горячей воды (примерно 2 ст.л.).
Прикройте сковороду крышкой и тушите печень на медленном огне около 4-5 минут.
Подавайте печень индейки с луком к любому гарниру. Приятного аппетита!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Юлия
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.