Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 4
Как запечь горбушу с луком и морковкой в духовке? Подготовьте продукты. Рыбу вы можете взять как уже нарезанную на порционные кусочки, так и целую и разделать ее самостоятельно. У меня кусочки филе на коже, но подойдут и обычные стейки. Если горбуша замороженная, то предварительно разморозьте ее.
Овощи помойте и очистите. Лук нарежьте тонкими перьями.
Морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте на небольшом огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в разогретое масло нарезанные лук и морковь. Обжаривайте их, помешивая, 5-7 минут, до размягчения.
Снимите обжаренные овощи с огня и немного остудите. Затем добавьте к ним сметану и перемешайте. Посолите овощную массу.
Кусочки горбуши помойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Возьмите подходящую форму для запекания и выложите в нее рыбу кожей вниз. Посолите и поперчите филе сверху. Вы можете также использовать любые специи для рыбы по вкусу.
Сверху на кусочки выложите лук и морковь со сметаной. Аккуратно разровняйте овощную "шубку". Можете посыпать ее сверху тертым сыром. Влейте в форму чуть-чуть горячей воды.
Запекайте горбушу с луком, морковью и сметаной в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 25-35 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера кусочков рыбы. Моя запекалась 30 минут. Готовую горбушу с луком и морковью со сметаной, слегка остудите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.