Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать торт с безе и сгущенным молоком? Подготовьте все необходимое. Сгущенное молоко выбирайте то, в составе которого указано лишь молоко и сахар, сливочное масло жирностью - не меньше 82,5%.
Напомню, как мы делаем безе (полный рецепт размещен мною раньше). Для этого возьмите свежее яйцо и сахар. Белок отделите от желтка. Все тонкости взбивания яичного белка вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Сахар в кофемолке доведите до состояния пудры, смешиваем с яичным белком.
Взбейте миксером постепенно до устойчивых пиков.
Выложите на противень и сушите в духовке при 90 градусах в течение примерно 2 часов. Время указано ориентировочно, сотрите по своей духовке. О духовках читайте отдельную статью в конце рецепта.
Как сделать крем? Возьмите размягченное сливочное масло.
В небольшой емкости смешайте ложки 2 сгущенного молока и какао. Это нам понадобиться позже для украшения торта. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
К маслу добавьте сгущенку и хорошо вымесите до однородного состояния. Крем готов.
Теперь каждое безе смажьте кремом и выложите горкой, приклеивая друг к другу.
Заливаем сверху шоколадной массой. В такой торт можно добавлять по желанию измельченные орехи, тертый шоколад, кислые ягоды. Особенно уместны будут клюква или брусника - они своей кислинкой отлично разбавят сладкий вкус торта!
Торт с безе и сгущенным молоком - это очень вкусный десерт.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.