Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать мороженое щербет на палочке? Подготовьте продукты. Для этого блюда подходит даже не очень сладкая и не слишком красивая клубника, такая неизбежно попадается, как старательно ни выбирай. Наоборот, чем мягче она будет, тем однороднее пюре и качественней лед получится. Киви тоже лучше выбирать мягкие, очень спелые. Можно также сделать домашний фруктовый лед из вишни, апельсина, ананаса, других фруктов и ягод на ваш вкус.
Шаг 2:
Сахар всыпьте в воду, нагреть до полного его растворения. Добавьте лимонный сок. Количество сахара и лимонного сока регулируйте по своему вкусу, много еще зависит от сладости ягод и фруктов.
Шаг 3:
Клубнику очистите и помните толкушкой или в блендере.
Шаг 4:
Киви очистите, нарежьте кусочками и также пюрируйте.
Шаг 5:
В клубничное пюре добавьте половину сахарного сиропа.
Шаг 6:
Влейте в пюре из киви оставшийся сахарный сироп.
Шаг 7:
В качестве формочек я использовала небольшие пластиковые стаканчики (100 мл) и деревянные палочки для мороженого. А вообще в продаже есть специальные формы для домашнего мороженого.
Шаг 8:
В один стаканчик влейте клубничное пюре, заполнив его до половины. Другой наполовину заполните пюре из киви. Поставьте формы в морозилку на 1 час.
Шаг 9:
Воткните в подмерзшую смесь деревянные палочки.
Шаг 10:
Залейте оставшимся пюре из клубники и киви соответственно. Поставьте формы в холодильник до полного замерзания, это займет примерно 2-3 часа. Достаньте фруктовый лед из формочек. Если он застрял, их можно на пару секунд опустить в горячую воду.
Можно сделать полосатый фруктовый лед, заполнив стаканчики наполовину, а после втыкания палочек залить пюре другого цвета. Но в этом рецепте я решила соблюдать монохромность.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Какие приправы и специи подходят к разным овощным и фруктовым блюдам? Как правильно их сочетать и можно ли приготовить приправу для моркови по-корейски самостоятельно? Рассказываем в этой статье.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Дочка попросила приготовить мороженое из ягод. Сделала такое мороженое, основываясь на рецепте домашнего мороженого фруктовый лёд в блендере.
Делала мороженое из черной смородины (150 гр) и клюквы (200 гр). Все ягоды у меня были замороженные. Сахара в сироп положила больше, 4 ст.л. Вместо сока лимона добавила сок лайма.
Заморозила ягодную смесь в специальных формочках для мороженого (по 60 мл объёмом). Получилось три клюквенных и три смородиновых мороженых.
Мороженое получилось вкусное, освежающее. Клюквенное мороженое сладко-горькое, но его я делала для сына, любителя необычных вкусовых сочетаний. Ему понравилось.
Спасибо большое за классный рецепт!
Красота и вкуснота! 
Не всегда попадается вкусное мороженое, поэтому я прошлым летом фруктовый лед покупала. Теперь надо по этому рецептику сделать, когда жара наступит. А пока запасаться стаканчиками из-под йогурта, чтобы формочки были. А можно и еще меньше сделать - разлить в формочки для льда в холодильнике.
Спасибо, забрала рецепт в КК. Летом на даче уйдет на ура. Поэкспериментирую и с малиной, и со смородиной, и с вишней.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клубника - 30 ккал / 100 г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
- Киви - 48 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г