Панини с ветчиной и сыром

Панини - это итальянский хлебный сэндвич, который завоевал популярность по всему миру. Традиционно панини готовятся из подрумяненого хлеба, а начинка может варьироваться в зависимости от вкусов и сезона. Этот простой и в то же время изысканный рецепт подойдет как для быстрого перекуса, так и для уютного семейного ужина. Подавать панини можно горячими, что подчеркнет вкус расплавленного сыра и аромат свежей ветчины.

Как сделать панини с ветчиной и сыром? Булочки предпочтительнее выбирать из белого хлеба, но можно заменить и цельнозерновым. Ветчину для начинки можно заменить на любую колбасу или отварную куриную грудку. Сыр берите любой, главное, чтобы он был качественным, без растительных добавок. При желании замените его плавленым сыром в пластинках. Зелень подойдет любая на ваш выбор. 

Необходимые кухонные принадлежности:

Сковорода гриль или обычная

Нож

Доска для нарезки

Миска для соуса

Венчик или вилка

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Листья салата помойте в проточной воде и обсушите, выложив на чистое полотенце. 

2. Ветчину освободите от оболочки и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Сыр тоже нарежьте тонкими ломтиками. Сыр может быть любым твердым, хорошо подойдет гауда, чеддер или российский. О том, как правильно заменять различные виды сыров читайте в статье по ссылке после описания рецепта.

4. Для соуса смешайте в миске жидкий мед, горчицу (сладкую или острую на ваш вкус), оливковое масло, соль и перец по вкусу. Соус хорошо взбейте венчиком или вилкой.

5. Булочки разрежьте пополам поперек. Лучше, если булочки будут свежими. Информацию о правильном хранении хлеба читайте в статье по ссылке после описания рецепта.

6. Нижнюю половину каждой булочки обильно смажьте соусом. Затем выложите листочки салата или другой зелени, сверху красиво уложите ломтики ветчины и сыра. Накройте начинку вторыми половинками хлеба. 

7. Разогрейте сковороду гриль или антипригарную сковороду на среднем огне. Вы можете использовать электрический или другой вид гриля. Информацию о различных видах гриля вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта. 

8. Выложите панини на гриль и готовьте примерно 3 - 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и легкого расплавления сыра. Точно время будет зависеть от особенностей работы вашего гриля или плиты и готовности панини. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта.

9. Панини с ветчиной и сыром сразу подавайте к столу. Можно предложить различные виды соусов. Отличным дополнением станут свежие овощи, оливки или картофель фри. Приятного аппетита!

Хранение панини:

Храните остатки в холодильнике около 2 дней, можете разогреть на гриле или в духовке.

Диетические адаптации:

Безглютеновая версия: используйте безглютеновые булочки.

Низкокалорийная: для легкого варианта используйте отварную индейку и уменьшите количество сыра.

Для безлактозной версии замените сыр на безлактозную альтернативу.

Советы и секреты:

Добавьте к начинке немного печеного перца или авокадо для изысканного вкуса. Попробуйте разные виды сыра и зелени.

Интересные факты:

Знаете ли вы, что в Италии панини часто готовят с разными маслами и специями, что делает их более ароматными? Подают панини на пикниках или на вечеринках как быструю еду.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Почему на электрическом гриле у блюда получается одна текстура, а на угольном - другая? Как готовить на сковороде гриль? Может ли заменить мангал микроволновка с функцией гриля? Всё об особенностях приготовления на разных видах гриля читайте в статье!

Как правильно хранить домашний и покупной хлеб, чтобы он долго оставался вкусным, а так же как вернуть подсохшему хлебу свежесть читайте в этом совете.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).