Способ приготовления
Заливаем в подготовленную емкость хорошую водку.
Вымытый перец чили обсушиваем и делаем на нем слабые надрезы в разных направлениях.
Перец добавляем к водке.
Туда же добавляем черный перец, тмин, гвоздику.
Бальзам добавляем для того, чтобы полученный напиток имел приятный оттенок.
Емкость (банку или бутылку) закрываем крышкой и убираем на две недели в затемненное место.
По истечении времени открываем банку и добавляем в нее мед.
Затем снова настаиваем в течение двух недель, периодически помешивая, чтобы мед разошелся по нашей настойке. Иногда достаточно одного помешивания за весь срок настаивания.
Через месяц перцовая настойка полностью готова к употреблению.
Как видите, рецепт приготовления спиртовой настойки не представляет никаких сложностей.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Попросил муж сделать перцовую настойку на перце. Готовила её по этому рецепту.
Перец взяла острый, но не чили.
Залила его со специями вместе водкой. И дала настояться две недели.
Бальзамический уксус добавлять не стала, автор указала, что он для цвета. Настойка и так приобрела цвет благодаря перцу. А мёд я посчитала здесь совсем не нужен. Это мой вкус.
Напиток имеет лёгкий аромат душистого перца и гвоздики. Для сытного ужина в хорошей компании отличное дополнение.
Ух ты, остренькая, наверно, а я вот так делаю
перцовка (перцовая настойка)
а еще эта настойка хороша не только для внутреннего потребления но и для расстираний.если у вас продуло поясницу или же болят суставы то перцовая настойка то что надо.для наружного потребления можно перец настоять только на водке без добавления других ингридиентов,можно добавить мед.также эта настойка хороша при простудных заболеваний,выпить стопочку пропотеть и все снимает как рукой.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Тмин - 333 ккал / 100 г
- Водка - 235 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г