Грушевое домашнее вино из груш на дрожжах

Если ты любительница вина, то этот рецепт просто обязана попробовать! Вино - мой самый любимый алкогольный напиток. Для меня грушевое вино довольно необычное на вкус, так как я привыкла пить виноградное, но мне оно тоже очень нравится.
elena DAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 27 г
108 ккал
ГИ: 15 / 0 / 85

Способ приготовления

Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин

Груши режем на четвертинки. Разумеется, семенные коробочки выбрасываем вместе с хвостиками и шкурками. Четвертинки складываем в крупную емкость, льем поверх кипяток. Ложим пресс, дабы он давил на груши, и не трогаем их ровно 4 дня.

На пятый день снимаем пресс и фильтруем сок через марлю/сито. Замеряем, сколько у нас получилось, и исходя из этого, определяем точный объем нужной нам воды. 

Заливаем сок в крупную бутыль или банку. Насыпаем в неё же лимонный сок с сахаром, и разводим в смеси сухие дрожжи. Когда дрожжи запустят брожение, и в смеси пойдут пузыри, размешаем её. После, три дня держим емкость с соком нетронутой. 

Забродивший сок отделяем от осадка через чистую ткань. Можно использовать как марлю, так и любую другую, не слишком плотную материю. Профильтрованное домашнее вино из груш оставляем поспевать на полгода. Долго, но хорошее вино требует порядочное количество времени. Храним домашнее вино грушевое, как и любой другой алкоголь, исключительно вдали от света и чрезмерного тепла!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Не одна девушка не откажется от этого замечательного напитка, особенно приготовленного в домашних условиях. Раньше я думала, что небольшое содержание дубильной кислоты по сравнению с другими фруктами, может испортить вкус напитка, но это далеко не так. Скажите, а для приготовления грушевого вина какие сорта лучше использовать и зависит ли цвет вина от цвета фруктов?

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Вино с дрожжами ?..Это не вино это бурда (Если конечно это не винные дрожжи )\своё мнение не навязываю\

Читаю подобные рецепты и восхищаюсь мужеством автора. У меня урожай груши примерно 500-700 кг, хотелось бы посмотреть на того, кто отважится тщательно перебрать такое количество плодов, отделить плодоножки с семечками, а после на пять дней будет порционно оставлять все это под прессом.Боюсь что когда он отожмет последнюю порцию, первая уже истлеет.

Ну может быть этот рецепт домашний, на 2 кг груш в составе. Надо подумать А если побольше количество надо "перебрать и отжать", какая-то техника должна быть. Та-дам! Хотя я никогда не видела на прилавках оптовой распродажи вина из груш, всё как-то из винограда... Ура! Ура!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Дрожжи, Лимонный сок, Груши, Вода