На главную

На сайте 25 552 рецептов
у 128 760 пользователей

Каталог рецептов

Грушевое домашнее вино из груш на дрожжах

Если ты любительница вина, то этот рецепт просто обязана попробовать! Вино - мой самый любимый алкогольный напиток. Для меня грушевое вино довольно необычное на вкус, так как я привыкла пить виноградное, но мне оно тоже очень нравится.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Сахар

6

Дрожжи

1

Лимонный сок

2

Груши

2

Вода

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
108 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин

Опубликовано: elena D

Комментариев: 0

способ приготовления

Груши режем на четвертинки. Разумеется, семенные коробочки выбрасываем вместе с хвостиками и шкурками. Четвертинки складываем в крупную емкость, льем поверх кипяток. Ложим пресс, дабы он давил на груши, и не трогаем их ровно 4 дня.

На пятый день снимаем пресс и фильтруем сок через марлю/сито. Замеряем, сколько у нас получилось, и исходя из этого, определяем точный объем нужной нам воды. 

Заливаем сок в крупную бутыль или банку. Насыпаем в неё же лимонный сок с сахаром, и разводим в смеси сухие дрожжи. Когда дрожжи запустят брожение, и в смеси пойдут пузыри, размешаем её. После, три дня держим емкость с соком нетронутой. 

Забродивший сок отделяем от осадка через чистую ткань. Можно использовать как марлю, так и любую другую, не слишком плотную материю. Профильтрованное домашнее вино из груш оставляем поспевать на полгода. Долго, но хорошее вино требует порядочное количество времени. Храним домашнее вино грушевое, как и любой другой алкоголь, исключительно вдали от света и чрезмерного тепла!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Елена
Елена 08.12.2013 11:51:53

Не одна девушка не откажется от этого замечательного напитка, особенно приготовленного в домашних условиях. Раньше я думала, что небольшое содержание дубильной кислоты по сравнению с другими фруктами, может испортить вкус напитка, но это далеко не так. Скажите, а для приготовления грушевого вина какие сорта лучше использовать и зависит ли цвет вина от цвета фруктов?

0
elena D
elena D 14.08.2014 10:43:45

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

0
наталья
наталья 12.08.2015 18:52:45

что такое лимонный сок в шт.?

0
Полина Аристовская

Вино с дрожжами ?..Это не вино это бурда (Если конечно это не винные дрожжи )\своё мнение не навязываю\

0
Коробцов
Коробцов 13.09.2019 18:19:59

Читаю подобные рецепты и восхищаюсь мужеством автора. У меня урожай груши примерно 500-700 кг, хотелось бы посмотреть на того, кто отважится тщательно перебрать такое количество плодов, отделить плодоножки с семечками, а после на пять дней будет порционно оставлять все это под прессом.Боюсь что когда он отожмет последнюю порцию, первая уже истлеет.

0
Ира
Ира 13.09.2019 19:41:39

Ну может быть этот рецепт домашний, на 2 кг груш в составе. Надо подумать А если побольше количество надо "перебрать и отжать", какая-то техника должна быть. Та-дам! Хотя я никогда не видела на прилавках оптовой распродажи вина из груш, всё как-то из винограда... Ура! Ура!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Чтобы нарезанные фрукты не темнели...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы нарезанные фрукты не темнели, сбрызгивайте их лимонным соком.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Белки взбиваются легче...Белки взбиваются легче...

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Груша - 42 ккал/100г
  • Груша сушеная - 246 ккал/100г
  • Груши консервированные - 76 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Дрожжи, Лимонный сок, Груши, Вода