Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
- Сковорода
- Миска
- Полотенце
Шаг 1. Как сделать рассыпчатый рис на сливочном масле на сковороде?
Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать разные сорта риса. Главное, чтобы зернышки были целыми, дробленная крупа не подойдет. Хорошо подойдет пропаренный рис. О тонкостях выбора риса и секретах его приготовления читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Сливочное масло выбирайте натуральное, без растительных добавок. При желании можете добавить любимые специи или травы.
Шаг 2. Как подготовить рис?
Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Воду слейте. Промывание помогает избавиться от лишнего крахмала, что сделает рис более рассыпчатым.
Шаг 3. Зачем сушить рис перед готовкой?
Это необходимо для того, чтобы рис получился более рассыпчатым, обсушите крупу, выложив ее на чистое хлопковое полотенце. Сковороду разогрейте на среднем огне. Выложите сливочное масло на сковороду и растопите его. Если хотите, замените сливочное масло растительным без запаха.
Шаг 4. Как правильно обжарить рис в масле?
Выложите подсушенный рис и тщательно перемешайте его. Каждое зернышко должно покрыться маслом.
Шаг 5. Сколько обжаривать рис?
Обжаривайте рис около 5 - 7 минут, помешивая его лопаткой. Следите за тем, чтобы крупа не пригорела. Время зависит от особенностей работы вашей плиты и желаемого цвета риса. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта. Влейте чистую теплую воду, посолите по вкусу и перемешайте. Точное количество воды будет зависеть от сорта риса. Накройте сковороду крышкой, дождитесь пока вода закипит и убавьте нагрев до минимального.
Шаг 6. Сколько варить рис?
Варите рис примерно 20 - 25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и готовности риса. Дайте рису настояться под крышкой около 10 минут, чтобы вся жидкость впиталась.
Шаг 7. Как подавать ри сна сливочном масле?
Подавайте рис на сливочном масле на сковороде горячим в качестве основного блюда, а также гарнира к мясу, рыбе или грибной подливке. Рассыпчатый рис можно добавлять в различные салаты. Приятного аппетита!
Рис на сливочном масле — питательный и сытный гарнир, богатый углеводами. Сливочное масло добавляет полезные жиры и улучшает усвоение витаминов. Блюдо подходит для детского питания и тех, кто ценит простые, но вкусные рецепты.
Рис, обжаренный в масле, — популярный метод в азиатской и европейской кухне. В Италии так готовят ризотто, а в Индии — базовый гарнир к карри. Наш вариант — простой и быстрый способ получить ароматный рис.
Рецепт оценят:
Занятые люди, которым нужен быстрый гарнир.
Любители простых и вкусных блюд.
Те, кто хочет научиться готовить рис без комочков.
Замена ингредиентов:
Сливочное масло → Гхи или оливковое масло
Обычный рис → Басмати, жасмин, пропаренный
Вода → Бульон (куриный, овощной)
Варианты подачи:
С зеленью и тертым сыром.
С жареными грибами и луком.
Как основа для плова или ризотто.
Условия хранения:
В холодильнике: до 3 дней в герметичной таре.
Разогревать на сковороде с добавлением масла или в микроволновке.
Диетические адаптации:
Веганский вариант: заменить сливочное масло на кокосовое.
Без глютена: использовать сертифицированный рис.
Меньше калорий: уменьшить количество масла.
Интересные факты:
В Японии рис часто готовят с добавлением сакэ для аромата.
Обжарка в масле помогает сохранить форму зерен.
Сливочное масло усиливает вкус риса лучше, чем растительное.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Быстро, просто, вкусно
На сковороде
Жарка
Гарнир
Вторые блюда
Без мяса
Постные блюда
На ужин
Комментарии к кулинарному рецепту
Попробовала новый для себя способ приготовить рис по рецепту рассыпчатый рис на сливочном масле на сковороде.
Я взяла рис, обработанный паром. Использовала сливочное масло, как и указано в рецепте, так как в целом очень люблю рис со сливочным маслом (обычно добавляю масло в только-только приготовленный рис).
Получилось невероятное блюдо - нежное, рассыпчатое, сливочное, вкусное. Для таких же любителей риса, как и я, такое блюдо может быть не гарниром, а вполне самостоятельным. Благодарю за рецепт!
Здравствуйте! Рада, что вам понравился рецепт! Пропаренный рис действительно получается ещё более рассыпчатым. Его можно использовать не только как гарнир или самостоятельное блюдо, но и добавлять в салаты или начинку для пирожков. Удачных экспериментов!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г