Молочная тыквенная каша с рисом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления каши нам понадобится свежая тыква. Тыкву хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.

2. Шаг 2:

   
   Нарезать тыкву кольцами. Я нарезаю по 1 сантиметру шириной. Можно конечно и на крупной тёрке натереть, но мне лично так больше нравится, когда тыква нарезана.

3. Шаг 3:

   
   Теперь тыкву надо нарезать сначала на полоски по 5 - 7 мм, потом ещё раз поперёк полосок нарезать по 5 - 7 мм.

4. Шаг 4:

   
   В кастрюлю (пятилитровая в моём случае) налить воду и закипятить её. Как только вода закипит, пересыпать к ней всё нарезанную тыкву, закипятить, уменьшить огонь на минимум, накрыть кастрюлю крышкой и томить тыкву в течении 30 минут.

5. Шаг 5:

   
   Пока наша тыква томится, мы приготовим рис. Для этого её необходимо хорошо промыть, меняя воду раз 5-7, пока сливаемая вода не станет практически прозрачной. После последнего промывания воду не сливать, а оставить в ней рис!

6. Шаг 6:

   
   Через 30 минут томления тыквы попробовать её на мягкость, если она мягкая, то влить в кастрюлю молоко, сделать огонь на максимум и закипятить. Опять огонь на минимум, накрыть крышкой и проварить тыкву с молоком ещё 5 минут.

7. Шаг 7:

   
   Когда молоко прокипит 5 минут, снять крышку и переложить рис в кастрюлю (рис без воды, воду перед перекладыванием слить). Рис не перемешивать с тыквой, а только равномерно распределить по верху! Накрыть крышкой и томить на медленном огне после закипания 30 минут.

8. Шаг 8:

   
   В течении 30 минут томления риса нужно дважды, каждые 10 минут, аккуратно перемешать только верхний рисовый слой. Тыква должна оставаться внизу!

9. Шаг 9:

   
   Через 30 минут, всыпать в кастрюлю к каше соль и сахар, отключить огонь, хорошо всё перемешать, накрыть крышкой и дать настоятся каше без огня ещё 10-15 минут.

10. Шаг 10:

    
    Через 10 - 15 минут наша каша будет полностью готова!