Карамель

Автор

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 1% 1 г

Жиры 22% 16 г

Углеводы 76% 55 г

370 ккал

ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Что нам понадобится. Важно чтоб все было сухое(сковорода, лопатка)
Шаг 2:
Греем глюкозный сироп на медленном огне.
Шаг 3:
Всыпаем сахар, пока сахар не начнет таять не мешать!,
Шаг 4:
Хорошо перемешиваем, смотрим чтоб не сгорел сахар.
Шаг 5:
Сливки вскипятить, тоненькой струйкой вливаем в нашу карамель.
Шаг 6:
Перемешиваем на слабом огне чтобы все хорошо перемешалось.
Шаг 7:
Процеживаем через сито.
Шаг 8:
Когда остынет до 40 градусов добавляем масло, блендерим
Шаг 9:
Остынет можно переложить в кондитерский мешок, и можно пользоваться. Ну если нужна карамель соленая можно посолить !!! Пользуетесь!!!