Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Итак, берем свежую рыбу (у нас сайра и карасики),
Шаг 2:
натираем солью и любимыми специями и оставляем мариноваться так примерно часик.
Шаг 3:
За это время как раз можно дойти до места для пикника и развести огонь.
Шаг 4:
Не забываем взять с собой коптилку - металлический ящичек с выдвижной полкой. На дно ящика кладем вишневые ветки, которые будут тлеть и прокапчивать нашу рыбку. Можно вишневую тырсу, так будет даже лучше. Но у нас мелкие ветки.
Шаг 5:
Разводим костер.
Шаг 6:
Огонь должен быть средним.
Шаг 7:
Ставим нашу рыбу в коптилке на костер
Шаг 8:
и ждем примерно 20-30 мин.
Шаг 9:
Все, можно наслаждаться результатом! Особенно по такому рецепту получаются вкусными караси! Они напоминают сочную говядину. Да, да, я не шучу.
Шаг 10:
Попробуйте — и этот рецепт навсегда станет любимым способом приготовления карасиков после удачной рыбалки!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
вот картинка чуть крупнее
вот это вкуснотень у вас!! обожаю копченую рыбу 
а вот коптилки то нет 
но ничего думаю это дело поправимое, ведь как оказывается готовится все так легко 
спасибо за такой полезный рецептик 
спасибо большое 
очень приятно, коптилка действительно вещь незаменимая, если любите часто выбираться на природу. она окупится очень быстро! а результат всегда замечательный, и можно быть уверенной, что рыбка получена именно копчением, а не вымачиванием в хим. растворах
У моих друзей на даче тоже стоит коптильня, они в ней и рыбу, и куриные крылышки готовят,запах стоит такой притягательный - не устоять...Ну а вкус просто божественный)))) А главное - своего собственного приготовления, ешь сколько душе угодно и плохо не будет!Спасибо,kontaty, порадовали рыбкой! 
Шура, спасибо! Подскажите им идею с карасями) Уверена, результат превзойдет все ожидания. Мы когда угостили друзей, они даже не поверили сначала, что этот вкус - вкус копченых карасей) как мясо
Обязательно передам Ваш совет!Спасибо,kontaty! 
Съездили на рыбалку, наловили карасей и думаем, что с ними сделать... Всегда жарим на сковороде, а хочется чего-то новенького! На своём любимом сайте, увидела рецепт Домашняя рыбка горячего копчения, как раз карасиков. Вопрос решён, идею все поддержали! Замариновали рыбку, перед копчением, полчаса подвялили её на свежем воздухе, чтобы, она в коптилке не варилась из-за лишней влаги! Получилось очень-очень вкусно... Нежное мясо и аромат дымка! Спасибо автору за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г