Домашняя рыбка горячего копчения

Рыбка - пальчики оближешь! Быстро, просто и аппетитно! Караси получаются похожими по вкусу на сочную говядину: нежные, мягкие и с приятным "привкусом" и ароматом дымка Это великолепный рецепт для пикников и всевозможных вылазок на природу. Рыба получается сочная, вкусная, как говорится, фото — лучшее тому подтверждение.
kontatyAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 0% 0 г
2 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Итак, берем свежую рыбу (у нас сайра и карасики),

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    натираем солью и любимыми специями и оставляем мариноваться так примерно часик.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    За это время как раз можно дойти до места для пикника и развести огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Не забываем взять с собой коптилку - металлический ящичек с выдвижной полкой. На дно ящика кладем вишневые ветки, которые будут тлеть и прокапчивать нашу рыбку. Можно вишневую тырсу, так будет даже лучше. Но у нас мелкие ветки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разводим костер.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Огонь должен быть средним.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ставим нашу рыбу в коптилке на костер

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    и ждем примерно 20-30 мин.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Все, можно наслаждаться результатом! Особенно по такому рецепту получаются вкусными караси! Они напоминают сочную говядину. Да, да, я не шучу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Попробуйте — и этот рецепт навсегда станет любимым способом приготовления карасиков после удачной рыбалки!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

вот это вкуснотень у вас!! обожаю копченую рыбу Нямка а вот коптилки то нет Слезки но ничего думаю это дело поправимое, ведь как оказывается готовится все так легко Букетик спасибо за такой полезный рецептик Улыбка

спасибо большое Цветочек очень приятно, коптилка действительно вещь незаменимая, если любите часто выбираться на природу. она окупится очень быстро! а результат всегда замечательный, и можно быть уверенной, что рыбка получена именно копчением, а не вымачиванием в хим. растворах

У моих друзей на даче тоже стоит коптильня, они в ней и рыбу, и куриные крылышки готовят,запах стоит такой притягательный - не устоять...Ну а вкус просто божественный)))) А главное - своего собственного приготовления, ешь сколько душе угодно и плохо не будет!Спасибо,kontaty, порадовали рыбкой! Книксен

Шура, спасибо! Подскажите им идею с карасями) Цветочек Уверена, результат превзойдет все ожидания. Мы когда угостили друзей, они даже не поверили сначала, что этот вкус - вкус копченых карасей) как мясо

Обязательно передам Ваш совет!Спасибо,kontaty! Книксен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыба, Лимоны, Соль, Специи сухие