Детокс смузи

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать домашний детокс смузи?

   

   Подготовьте ингредиенты. Яблоки, лимон и киви вымойте и обсушите.

   Я боюсь ошибиться с выбором яблок для нового рецепта. Как мне быть?

   Главное правило — читайте рецепт внимательно: там часто указаны не только ингредиенты, но и их желаемые свойства (кислые, твердые). А чтобы чувствовать себя уверенно, один раз изучите занятие по сортам яблок в Кулинарной Академии, и вы сможете заменять один сорт другим без страха.

   Замена ингредиентов

   Киви → зелёный виноград, дыня, груша
   Зелёное яблоко → груша, сельдерей, огурец
   Лимонный сок → лайм
   Зелёный чай → матча, белый чай, холодная вода

   Советы

   Яблоко выбирайте  зеленое и желательно сладкой, так как никакой подсластитель мы не добавляем.
   
   Киви выбирайте хорошо созревшее, тогда коктейль получится более нежным.

2. Шаг 2. Как подготовить зелёный чай?

   

   Заварите зелёный чай. Закройте чайник, укутайте и дайте настояться в течение примерно 3-6 минут, процедите и полностью остудите.

   Советы

   Воду для заваривания используйте температурой 75-80 градусов.
   
   Обязательно полностью остудите зелёный чай перед добавлением в смузи — горячий чай испортит вкус и текстуру.

   Диетические адаптации

   Мёд → исключить или использовать заменитель сахара
   Яблоко → выбрать менее сладкий сорт 

3. Шаг 3. Как измельчить фрукты?

   

   Киви и яблоки очистите от кожуры, у яблока удалите сердцевину. Нарежьте фрукты на кусочки среднего размера.

   Совет

   Заморозьте яблоко и киви примерно на 1 час перед приготовлением — смузи будет гуще и холоднее.

5. Шаг 4. Как подготовить фрукты к пробиванию в блендере?

   

   Положите подготовленные фрукты в чашу блендера, выжмите лимонный сок и перемешайте.

   Совет

   Лимонный сок не даст яблоку окислиться и поменять цвет на темный. Если фрукты кислые, можно уменьшить количество сока.

6. Шаг 5. Как измельчить фрукты до достояния смузи?

   

   Влейте к фруктам остывший зеленый чай и пробейте погружным блендером до однородного состояния. 

   Для каких блюд лучше всего подходит блендер?

   Блендер идеален для смузи, коктейлей, супов-пюре, соусов, детского питания, а также для измельчения льда, орехов и даже для песочного теста. Все эти и другие возможности блендера, а также миксера описаны в уроке Академии 1000.menu.

   Совет

   Сладость смузи будет полностью зависеть от фруктов. Если смузи покажется вам слишком кислым, добавьте немного меда по вкусу и пробейте снова до однородности.

   Секреты шеф-повара

   Цитрусовый взрыв: добавьте цедру апельсина и сок грейпфрута.
   
   Суперфуд: всыпьте спирулину, хлореллу или порошок из морских водорослей — мощный детокс.
   
   Тропическая версия: добавьте ананас и кокосовое молоко.

7. Шаг 6. Как подавать смузи из фруктов?

   

   Подавайте смузи в качестве перекуса или на завтрак, украсив свежими фруктами и ягодами. Приятного аппетита!

   Как хранить детокс-смузи?

   Готовый смузи не хранится: фрукты окисляются, цвет тускнеет, польза снижается. Готовьте непосредственно перед употреблением. Ингредиенты можно подготовить заранее и хранить отдельно в холодильнике.

   Секреты шеф-повара

   Утренний заряд: подайте смузи в высоком стакане с трубочкой, украшенный мятой, киви и семенами чиа.
   
   Зелёный боул: густой смузи в пиале, сверху — нарезанные фрукты, орехи, семена и кокосовая стружка.
   
   Детский перекус: смузи стакане с трубочкой, украшенный кусочками фруктов и зонтиком.