Жиросжигающий смузи петрушка лимон киви

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1. Как сделать полезный зелёный смузи из петрушки, лимона и киви?

   

   Подготовьте продукты. Пропорции киви, мёда, лимона и петрушки можете регулировать по своему вкусу.

   Чем можно заменить ингредиенты?

   Вода → газированная вода, кокосовая вода, кефир, чай.
   Киви → яблоко, груша, огурец, банан, свёкла, авокадо, клубника.
   Лимоны → лайм, грейпфрут, апельсин, клюква, помело.
   Петрушка → сельдерей, шпинат, укроп, руккола.
   Мёд → сироп топинамбура, финиковый сироп, сахар.

   Диетические адаптации

   Низкоуглеводная → вместо мёда можно взять термоустойчивый сахарозаменитель.
   Веганская → замените мёд на кленовый сироп или сироп агавы.

2. Шаг 2. Как подготовить киви?

   

   Киви очистите и нарежьте небольшими кусочками.

   Киви попались твёрдые и кислые, что делать?

   Оставьте их при комнатной температуре на пару дней рядом с яблоком — этилен, который выделяет яблоко, ускорит дозревание, и плоды станут слаще и ароматнее. О других хитростях хранения овощей и фруктов узнаете из урока Академии 1000.menu.

   Советы

   Как выбрать киви?
   
   Выбирайте упругие, но не жёсткие плоды. Слишком твёрдые киви скорее всего ещё не дозрели и будут очень кислыми и недостаточно сочными, а слишком мягкие могут оказаться забродившими.
   
   Рекомендую использовать золотое киви (сорт Gold). Оно слаще и мягче обычного зелёного, что позволяет сбалансировать кислоту лимона и сделать текстуру  смузи более нежной.

4. Шаг 3. Как подготовить лимон?

   

   Лимон помойте. Нарежьте его небольшими кусочками.

   Совет

   Если лимон у вас очень кислый, можете взять его меньше. По желанию кожуру и белую горькую часть под кожурой можно удалить. 

   Секрет шеф-повара

   Если хотите усилить жиросжигающий эффект, добавьте к лимону немного имбиря — его жгучесть отлично сочетается с цитрусовой кислотой.

5. Шаг 4. Как подготовить петрушку?

   

   Петрушку вымойте, обсушите и мелко нашинкуйте.

   Какие ножи самые капризные в уходе?

   Углеродистая сталь дольше держит заточку и даёт очень острый рез, но требует аккуратности — клинок может покрываться тёмным налётом или даже ржавчиной, если его не вытереть насухо. О секретах ухода за разными ножами рассказываем в уроке Академии 1000.menu.

6. Шаг 5. Как соединить все ингредиенты для смузи?

   

   В чашу блендера выложите нарезанные киви, лимон и петрушку. Добавьте мед, влейте воду.

   Можно ли добавить в смузи острые специи?

   Да, и это может быть очень интересно! Щепотка кайенского перца или чили добавит напитку пикантную остроту. А чёрный перец, как ни странно, усилит усвоение полезных веществ из куркумы, если вы решите добавить и её. Главное — начинайте с щепотки, чтобы не перебить основной вкус. Чтобы узнать все секреты пряных сочетаний для фруктов и овощей, загляните в подробный гид этого урока Кулинарной Академии.

   Совет

   Воду лучше берите нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную. Вода из-под крана может придать блюду неприятный привкус. 

   Секреты шеф-повара

   Чтобы смузи стал ещё полезнее, добавьте столовую ложку семян чиа — они увеличат объём напитка и сделают его сытнее.
   
   Сделайте смузи в японском стиле, добавив в напиток матчу, а вместо мёда рисовый сироп.
   
   Добавьте в смузи миндаль для бархатистой текстуры и орехового вкуса. Замочите орехи заранее, чтобы они легче взбивались.

7. Шаг 6. Как взбить все ингредиенты в смузи?

   

   Взбейте массу погружным блендером до однородности ≈1-2 минуты.

   Для кого блендер будет полезен в повседневной жизни?

   Для тех, кто часто готовит здоровую пищу — смузи, супы-пюре, соусы и коктейли. Он ускоряет процесс и делает его удобным. О том, как выбрать блендер под ваши привычки, узнаете из урока Академии 1000.menu.

   С какими блюдами сочетать смузи?

   Густая консистенция и клетчатка делают этот смузи почти полноценным блюдом. Для большей сытости сочетайте его с твёрдой нежирной пищей: цельнозерновыми тостами, яйцами, орехами или лёгкими салатами. Другие сочетания блюд с напитками ищите в базовом уроке Кулинарной Академии.

8. Шаг 7. Как подать жиросжигающий смузи из петрушки, лимона и киви?

   

   Свежеприготовленный смузи разлейте по стаканам и подайте к столу. Приятного аппетита!

   Как хранить смузи?

   Храните напиток в плотно закрытой таре в холодильнике не более 8-10 часов, так как со временем он теряет свежесть и пользу.

   Совет

   Для жиросжигающего эффекта пейте напиток несколько раз в день за 30 минут до еды. 

   Секреты шеф-повара

   Создайте тропическое настроение и удивите гостей! Подавайте смузи в кокосовой скорлупе с трубочкой из бамбука.
   
   Смузи-боул: сделайте напиток гуще и подавайте его в глубокой тарелке как самостоятельное блюдо. Сверху выложите нарезанные бананы, ягоды, семена чиа, кокосовую стружку и гранолу.
   
   Фуд-арт. Приготовьте смузи с плотной пенкой (добавьте банан или авокадо). С помощью кокосового крема, специй или ягодного пюре нарисуйте на поверхности узоры: завитки, цветы или абстракции.
   
   Слоёный смузи. Приготовьте две порции с разной консистенцией и цветом. Залейте их в бокал слоями, создавая "тигровый" или "радужный" эффект. Это выглядит впечатляюще и всегда вызывает интерес у гостей .

9. Смотреть видео приготовления