Способ приготовления
Персик разрезать на 8 долек (вымочить их в вермуте), 2 пласта ветчины - на 8 полосок вдоль. Обернуть дольки персика полосками ветчины, уложить в маленькую огнеупорную формочку и запекать в духовке на среднем жаре 10 минут. Посыпать раздавленными кедровыми орешками, положить листики мяты и базилика, закрыть фольгой и поставить в выключенную духовку минимум на час. Подавать можно как теплым, так и холодным.
У меня этот рецепт "родился" по причине того, что в качестве закуски была запланирована дыня в прошутто, но вдруг оказалось, что одна из девчат дыню не ест. Пришлось срочно выкручиваться как-то подругому. Вот так из холодного антипасти получилось теплое, но тоже в комбинации сладкое+соленое.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Magnago, яркая закуска получилась! 
все так сочно и аппетитно выглядит! очень люблю сочетание сладкого и соленого! я еще знаю, так инжир готовят только добавляют мягкий сыр в серединку и заворачивают ветчиной 
Круто, экстремально, шикарно 
Ах, Magnago, восхищаюсь, смотрится неординарно, изыскано, я сначала подумала, что это форель, дык нет, оказалась ветчина, персики запеклись и выглядят подсушенными дольками, а ветчина совсем не изменила свой вид(а что, если с форелью малосольной запечь, а?) Точно могу знать и сказать, что мне это блюдо понравится и я его заказала бы, пожалуй приготовлю на Н.Г, вот удивлю своих, может персики еще будут в продаже. 
Гмм... речь, я так понимаю, идет о лососевой форели, Шур? Самосольной? Мысль приготовить с ней теплые "завертыши" (я все закуски такого рода ентим словечком обзываю) сама по себе неплоха, но надо подумать, с чем именно, чтобы потом не расстраиваться.
Ты понимаешь, с "новогодними" персиками делать это блюдо лучше не надо - у них почти гарантированно вкус никакой, а нужен - все-таки сладкий. Мне уж чисто повезло, что купила в ноябре хорошие, сама глазам не поверила (точнее, носу - но он меня не подвел таки!). Я не знаю, если делать это дело зимой, то, может, тогда с манго? С ананасом наверняка хорошо будет. Кстати, холодная копченая форелька с ананасом - это вааще супер. Горячая с ананасом тоже супер, но я не ела в этой комбинации горячую соленую, вот в чем дело.
Да, Magnago, именно так, я на этот Новый Год готовила из малосольной ло 
соси крутоны в духовке с сыром пармезан,а можно в корзиночку все положить красиво(рыбку, тонко нарезанную, трубочкой, манго ломтик и на рыбку сыр пармезан, мелко потертый,запечь до красивой сырной корочки,достать, а потом украсить зеленью), как тебе такой вариант? Я попробую, но и , конечно сделаю и корзиночки с ветчиной тоже - ассорти, отличная идея,Magnago, с запечением фруктов и мясопродуктов гастрономических!
А вот смотрите еще, какую я новогоднюю закусь в обертке из красной рыбы у нас нашла! https://1000.menu/cooking/6048-zakuska-volshebnje-meshochki-
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Мята свежая - 49 ккал / 100 г
- Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
- Мята - 49 ккал / 100 г
- Персики - 46 ккал / 100 г
- Персики консервированные - 68 ккал / 100 г
- Ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
- Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
- Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
- Буковые орешки - 568 ккал / 100 г
- Пиния - 635 ккал / 100 г
- Орехи кедровые - 620 ккал / 100 г
- Вермут - 120 ккал / 100 г