На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Буженина в рукаве в духовке

Свинина получается мягкая, ароматная и очень вкусная. Впервые готовила буженину с предварительным замачиванием. Это мясо лучше подавать с клюквенным или брусничным соусом. Рецепт соуса также есть в моей кулинарной книге.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Чеснок

3

Специи сухие

1

Соль

по вкусу

Маринад:

Соль

2

Вода

1

Душистый перец

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
172 ккал
Белков:7 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 29 / 67 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Маринад.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску всыпать соль, перец и лавровые листья.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Воду вскипятить и влить в специи. Маринад полностью охладить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложить в маринад свиную шею целым куском. Маринад должен полностью покрыть его. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На следующий день мясо вынуть из маринада и промокнуть бумажными полотенцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чеснок разрезать лепестками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нашпиговать мясо чесноком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посыпать мясо солью и специями.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Положить мясо в рукав для запекания. Добавить лавровые листья из маринада. Проколоть рукав в нескольких местах.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Запекать мясо при 190°С около 1 часа.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Свиная шейка - 343 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиная шейка, Чеснок, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль, Вода, Лавровый лист, Душистый перец