На главную

На сайте 23 958 рецептов
у 118 335 пользователей

Каталог рецептов

Пирог Капучино

Испеките его, и Ваш дом наполнится ароматом праздника! Очень вкусный и ароматный двухцветный пирог. Темная шоколадная часть более плотная, с насыщенным ароматом и шоколадным вкусом, а белая часть как "облачко", очень нежная и воздушная, просто тает во рту.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Белый шоколад

50

Темный шоколад

100

Сливочное масло

100

Мука

125

Яйца

3

Сахар

120

Кофейный ликер

75

Разрыхлитель

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
383 ккал
Белков:6 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:40 гр
Б/Ж/У: 9 / 31 / 60
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нужные нам ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и хорошо перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сливочное масло делим на 2 равные части (по 50 г) и добавляем одну половину к черному, вторую к белому шоколаду. Растапливаем шоколад с маслом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мучную смесь делим на 2 равные части и добавляем в шоколадно-масляные смеси. Смесь с черным шоколадом получится достаточно густой, так и должно быть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйца слегка взболтать и также по половине добавить в шоколадные смеси. (я сначала в каждую смесь добавила по одному целому яйцу, а потом взбила одно яйцо и разделила его на 2 части).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В шоколадное тесто еще добавляем кофейный ликер (если ликера у вас нет, можете заменить на смесь коньяка и заваренного кофе или смесь кофе и молока, на ваш выбор).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На дно подготовленной формы сначала выкладываем темное шоколадное тесто и покрываем белым.

Если Вы любите шоколад, то этот пирог для Вас. У него просто волшебный вкус и аромат. Хоть я и не люблю кофе, но в этом рецепте он прекрасно дополняет вкус черного шоколада.
Пирог я выпекала в хлебной прямоугольной форме и он у меня получился достаточно высокий, но вы можете выпечь его и в форме побольше, тогда он будет ниже и его можно будет нарезать на квадратные пирожные, только не забывайте, что и время выпечки тогда изменится.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Админ Лариса
Админ Лариса 10.01.2014 06:15:40

Ой, Ириш, спасибо! Я теперь прям охочусь за твоими рецептами! Смех
Сегодня вечером буду печь! С НГ как раз шоколада в плитках много осталось, никто его так и не ел.

0
Шура
Шура 10.01.2014 07:53:28

И это правда, Лариса, Иришины рецепты выпечки настолько совершенны, что менять ничего и не надо. Вот и этот дуэт, как тандем , несет благополучие и чаепитие с ним доставит всем приятное насыщение шоколадного теста , даже, если его порезать на кусочки, он не потеряет свою индивидуальность ! Аплодисменты

0
кракозябелька
кракозябелька 10.01.2014 19:07:51

Ух,ты! АплодисментыОчень люблю шоколадное тесто.А чёрный с белым в сочетании,думаю вообще шикарно.Забираю.Спасибо Спасибо
Ириша,а мякиш получается воздушный или плотный?

Как хочется порой положить лимон не в чай, а в швейцарский банк!))
0
Ириша
Ириша 10.01.2014 20:53:22

Ларис, я очень рада, что рецепт понравился Улыбка я последнее время подсела на шоколадную выпечку, у меня теперь в запас всегда шоколад спрятан и именно черный, у меня его просто как раз его никто не ест, поэтому он в сохранности Хи-хи
Кстати, у меня куда-то описание к последнему шагу пропало Выпекать нужно в разогретой духовке при 180 С около 30-40 минут, проверяем готовность шпажкой.
Шура, спасибо за такие добрые слова. Если ты любишь черный шоколад, то этот пирог обязательно понравится Улыбка
Крякозябелька, если ты любитель шоколадного теста, то этот пирог ты полюбишь)) мякиш у черного теста получается плотным, а вот у белого наоборот мякиш очень нежный и воздушный Улыбка

0
Админ Лариса
Админ Лариса 14.01.2014 07:13:09

Ириш, просто обалденный кексик! Аромат от него стоял по всей квартире, это просто какое-то чудо!
Я в первый раз добавляла шоколад в тесто. До сих пор как-то только глазурь из него делала. Но разница с какао такая существенная!
Структура у этого Капучино такая нежная, во рту просто тает! Я его нарезала такими вот "дольками", мне больше нравится, когда кексы нарезаны тонко, для меня они так вкуснее. Улыбка
Снимала второпях, сорьки. И еще: у меня форма шире, чем нужно для этого рецепта. Была еще меньше, но я решила - пусть будет таким, пропечется лучше.
В итоге у меня белая часть как бы накрыла сверху темную, и потому она тоньше (по краям расползлась). Белая часть более жидкая, темная - густая (в тесте). В выпечке мне понравилась именно темная - она просто невероятно ароматная!!!
Ириш, спасибо за рецепт!!!

0
Шура
Шура 14.01.2014 08:50:30

Да, девчата, Ваши кексики-пироги и правда хороши! Лариса так красиво их уложила, все отлично видно! У Вас похоже праздник живота! Кушаем тортик

0
Ириша
Ириша 14.01.2014 19:45:47

Ларис, как же я рада, что все получилось! Восторг Пирог очень красивый на вид!!! Спасибо за фото! Мне тоже очень нравится часть с темным шоколадом, у неё вкус очень насыщенный и богатый Нямка

0
МариШа
МариШа 12.02.2015 22:21:44

Очень вкусный пирог!!! Пекла именно пирог, в круглой форме 26d. Но в такой форме надо делать 1,5 порции, чтобы был выше. В следующий раз буду печь в прямоугольной форме для кекса. Домашние в восторге. Так получается, заинтересовавшись рецептом, выясняется, что это Ваш рецепт, Ириша. Выпечка получается с первого раза. Все очень вкусно. СПАСИБО! Вкуснятина

0
МариШа
МариШа 26.08.2015 23:36:15

Сегодня испекла этот пирог в мультиварке. Яйца были небольшие, положила в каждое тесто по 2 шт. И добавила по неполной столовой ложке муки. Думаю, муку можно не добавлять. Тесто будет нежнее. Выпекала 1 час 20 мин. Так как в мультиварке верх не запекается, посыпала пирог тёртым шоколадом. ИРИША, миллион благодарностей за такой замечательный рецепт!!! Красота! Букетик

0
Ириша
Ириша 27.08.2015 15:43:56

МАРИНА ШАРЫЧЕНКОВА, Спасибо огромное за такие добрые слова. Я очень рада, что этот рецепт прижился у вас в семье. Готовьте на здоровье. Букетик
P.S. Большущее спасибо за фотоотчет! Разрез у пирога прекрасный, такой пористый получился!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Кофейный ликер - 230 ккал/100г
Калорийность продуктов: Белый шоколад, Темный шоколад, Сливочное масло, Мука, Яйца, Сахар, Кофейный ликер, Разрыхлитель