Умное пирожное с корицей

Приготовьте это пирожное и вы соприкоснётесь с магией на кухне)). Давно наблюдаю за этим рецептом. Не менее трёх лет. Готовить было страшно, но жутко интересно. Интересно тем что, в форму выливается жидкое как блинное тесто, а на выходе получаем пироженко с кремом)))) А вот страшно потому как боялась разочароваться во вкусе)))) Читала отзывы. У людей мнения расходились. Кто-то говорил о лёгкости, приятном нежном вкусе. Кто-то называл его отвратительным сладким омлетом. Вот я и боялась. Но когда увидела что Эктор Хименес Браво его тоже готовил, без сомненья пошлёпала на кухню готовить. Эктору я верю. Он не подводит)))))) И таки да!Не разочаровалась.Всё вышло вкусно.Получается 3-х слойное, легкий бисквитик,внутри нежный ванильный пудинг и нижний пласт теста более упругий. Ни один член нашей семьи не забраковал.Угощайтесь)) Фото к сожалению только телефоном и только ночью)))))
кракозябелькаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 5 г
Жиры 32% 13 г
Углеводы 56% 23 г
216 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1.Маргарин растопить и остудить до комнатной температуры
2.Подогреть молоко.
3.Отделить белки от желтков.
4.Белки взбить в крепкую пену
5.К желткам добавить сахар,воду и ваниль.Взбить.
6.В тесто всыпать муку и влить молоко.Чередуя в несколько приёмов.Хорошо перемешивая.
7.Осторожно вмешать белки.Сначала лопаткой,а потом размешать венчиком
8.Форму с высокими бортиками, неразъемную(40х25), смазать маслом и посыпать мукой.
9. Вылить аккуратно тесто.Оно выходит жидкое как суп.)))
10.Выпекать при 175 градусах 1 час 20 мин. Когда остынет нарезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Я такой рецепт тоже давно уже наблюдала, и все боялась его приготовить. Когда-то у подруги попробовала, вроде и вкусно, но неизвестно что получится у самой. Меня интересует, яйца для рецепта лучше брать домашние или из магазина? По подобному рецепту бабушка в детстве готовила пирожные, они получались немного жирными и отдавали запахом яйца. Но я не уверена что рецепт был точно такой же, наверняка это уже модернизированная версия, поэтому стоит попробовать приготовить!

Думаю в рецепте абсолютно не важно.Я брала магазинные,но если есть домашние,то они явно гораздо лучше и полезнее Улыбка
Strify,пока сами не попробуете,так и не узнаете.Вкусы ведь разные.Приготовьте для начала полпорции.Смелее Подмигивание

Не знаю почему это пирожное умное, но то что оно не легкое и приготовлено просто виртуозно, это я Кракозябелька вижу. Я не могу понять как это надо взбивать тесто, чтобы получилось как у вас на фото. По нему кажется, что приготовлено бисквитное тесто и между разделенными коржами налита чизкейковская желатиновая масса. Но браво, Кракозябелько у вас получилось гениально Супер-пупер!.
Strifi, а яйца лучше брать магазинные свежие, я слышала, что домашние не так воздушно взбиаются Улыбка

КРАКОЗЯБЕЛЬКА, умная у нас - ты, а не пирожное!!!
На фото очень кстати хорошо видны все три слоя, как же это они так получаются, наверное надо время выпечки точно соблюдать, если передержать, то и слои другими станут, и консистенция будет иной.Надо же суп превращается в три вида теста и получается пирожное. Фантастика!!! Молекулярная химия не дремлет! Восторг

Спасибо,девочки СпасибоСмех
Анаит,оно ооооочень легко готовится.И взбивать особо ничего не нужно.Только белки.
В процессе выпечки его там видно неплохо "плющит" и "колбасит" раз оно делится аж на 3 слоя Смех Смех
Шура,я пекла его чуть дольше чем положено,так-как у меня духовка либо верх либо низ печёт.
На мой вкус оно сладковато.Я бы хотела меньше сахара.Только вот тоже боюсь убирать,а вдруг оно потом не расслоится так как нужно Надо подумать
Думаю, можно будет поэкспериментировать на четверти порции))

Жаль пошагово показать не могу.Мне фоткать нечем))А на телефон у меня нервов не хватает Смех

Ничего, КРАКОЗЯБЕЛЬКА, может кто из наших возьмется))) Мимо такой вкусняшки не пройти. Кушаем тортик

Ну что же ты Кракозябелька, забыла у Деда Мороза подарок выпросить. Ну, пока не поздно, есть время до старого Нового Года пожелать себе новый хороший фотоаппарат (и не мелочись, пожелай самый хороший). И тогда твои интересные работы везде будут лидировать.
Рождественская звезда

Ой, я тоже давно смотрю на это пирожное. Рецепт в закладках уже не первый год висит)) меня так же отзывы о сладком омлете насторожили Улыбка но много и хороших отзывов встречала, так что тоже хочу попробовать Улыбка спасибо за рецептик! пирожное очень красивое получилось! Букетик

К сожалению,Анаит,не скоро мне светит такой подарок.В данный момент есть дела и по важнее.Но я всё же постараюсь себя хорошо вести,может дед и сжалится Улыбка
Ириш,приготовьте полпорции и поймёте.Вкусы разные.Мне хотелось бы меньше сахара,а подруга обильно засыпала его пудрой потому как мало ей Хи-хи

Ну, Кракозябелька, хорошо бы, хоть с дедом повезло, а сама я действую по принципу:"На деда надейся, а сама не площай" Подмигивание Именно по этому принципу и обновила весь свой новогодний сервиз с бокалами и рюмками Круто!.

Вот как Мороз,так Дед, а как баба, так Снежная, Мороз то покруче и посимпатичнее будет, да и договориться с ним легче,чем с любой бабой))) Улыбка

Здравствуйте!Сделала все по вашему рецепту,но решила испечь в мультиварке,так как плита у меня плохая. Все выставила и температуру и время и все пропорции соблюдала,а вот получила в итоге отвратительный омлет))))Наверно не стоит готовить это блюдо в мультиварке, нужно чтобы была хорошая духовка..

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Молоко, Сахар, Мука, Вода, Ванилин, Маргарин, Сахарная пудра, Молотая корица