Слоеный пирог с черникой, бананами и миндалем

Пирог с черникой - такой вот лакомый кусочек лета среди зимы! Пирог получается ярким, сочным и ароматным!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 5 г
Жиры 35% 18 г
Углеводы 56% 29 г
291 ккал
ГИ: 11 / 71 / 18

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для начинки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Банан очищаем и нарезаем на небольшие кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Банан, чернику, миндаль, ваниль и сахарную пудру смешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яйца разделяем на желтки и белки. 2 белка взбиваем в пену. В несколько приемов вводим взбитые белки в начинку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешиваем. Я не удержалась и еще добавила немного цедры апельсина.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Половину теста раскатываем толщиной 3-4 мм. Выкладываем на дно формы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем начинку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Края формы смазываем желтком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вторую часть теста раскатываем и накрываем начинку. По краям формы проходимся скалкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Удаляем излишки теста с краев.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На поверхности пирога острым ножом делаем насечки (тесто не прорезаем на сквозь). Так наш пирог сверху не будет сильно деформироваться.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выпекаем в разогретой до 190 С духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовый пирог достаем с формы, посыпаем сахарной пудрой.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подавать лучше теплым с шариком мороженого или сливками, но и без всего будет очень вкусно. Приятного аппетита!

Форма для пирога у меня диаметром 24 см и достаточно глубокая, но лучше выпекать в форме пониже, а то пирог немного сложно нарезать, начинка, так и норовит выскочить когда её так много. Банан в начинке совсем не обязателен, но он дает свой особенный вкус, кстати, некоторым этот вкус не нравится, поэтому решайте сами.
Чернику я использовала замороженную (предварительно её не размораживала).Черники мне, кстати, немного не хватило и я добавила еще горсть шелковицы, вы же можете добавить смородину или малину, в общем, что в морозильных запасах найдете, то и используйте. Взбитый белок в начинке служит связующим элементом, если переживаете, что будет слишком жидко, то можете добавить пару столовых ложек крахмала, но я этого не делала.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

С самого утра и такая вкуснятинка. Сейчас приду.

Алиса, а у Ириши только так и принято: у них на завтрак яйца в горшочке, на полдник пирог с черникой, который запивают кокосовым молоком, на обед фарфалле с курицей в сливочным соусе, на ужин картофельный суп-пюре с беконом, ну а на ночь в постель имбирь в сахаре,да шоколадные конфеты с фундуком и с шампанским. Вот так вот люди и живут(как в лучших домах Парижа) Смех Ах, какая невестка, какая невестка - мне б такую,
Ах, какая невестка, какая невестка - мне б такую. Букетик

Да, Анаит, куда наши сыновья смотрят)))) Меня вот интересует, Ириша, начинка не жидкая получается, нет растекается при нарезании? Может крахмала добавить?Знаю, что ты любитель черники, она наверное у тебя всегда в арсенале имеется? Восторг

По идее не может там быть жидкая начинка. Она запекается за счет яиц.

С самого утра и такая вкуснятинка. Сейчас приду.Алиса, очень рада что пирог понравился! Улыбка

Алиса, а у Ириши только так и принято: у них на завтрак яйца в горшочке, на полдник пирог с черникой, который запивают кокосовым молоком, на обед фарфалле с курицей в сливочным соусе, на ужин картофельный суп-пюре с беконом, ну а на ночь в постель имбирь в сахаре,да шоколадные конфеты с фундуком и с шампанским. Вот так вот люди и живут(как в лучших домах Парижа) Ах, какая невестка, какая невестка - мне б такую,
Ах, какая невестка, какая невестка - мне б такую.
Анаит, спасибо за такие добрые слова Смущен совсем уже меня захвалила, сижу вся красная Стесняюсь Анаит, а я ведь до встречи с мужем практически совсем не готовила)) учится начала, что бы его родного порадовать Хи-хи а теперь вижу уже совсем его разбаловала Хи-хи

Да, Анаит, куда наши сыновья смотрят)))) Меня вот интересует, Ириша, начинка не жидкая получается, нет растекается при нарезании? Может крахмала добавить?Знаю, что ты любитель черники, она наверное у тебя всегда в арсенале имеется?Шура, я бы сказала, что начинка не жидкая, а сочная получается, белок все прекрасно держит. Крахмал можно добавить, я просто недолюбливаю его немного, он дает такую кисельную консистенцию, а я кисель с далекого детства не люблю, поэтому крахмал предпочитаю добавлять в редких случаях)) А чернику я совсем недавно полюбила, даже удивляюсь чем она мне раньше не нравилась)) с лета ею запаслась, правда уже совсем немного осталось Смущен, уже дожидаюсь нового сезона))

Ириша, а знаешь, я ведь тоже до замужества вообще не умела готовить. Но так как мы с первого дня жили без взрослых, то надо было кроме любви думать и о хлебе насущном. Не всю же жизнь питаться в кафе. Так и стала потихоньку учиться, сначала у мамы спрашивала, потом наловчилась и знаешь, когда готовишь для любимого то кулинарная наука поддается здорово. Помню через месяц после свадьбы, пригласила подругу на обед, сварила суп из фрикаделек, голубцы, испекла торт. Подруга мне говорит: “Анаит, а ведь знаешь, я вообще не люблю фарш, но твои блюда на удивление были очень вкусными” Ну для меня , совсем молодой хозяйки , такая похвала была наиприятнешей. Ну, а молодой муж заявил при подруге: “Ты что живешь для питания, или питаешься, чтобы жить?” . Ну, смысл, что тебе делать нечего, что только кухней заниматься? Хотя я и на работу ходила за три девять земель и уже беременна была. Вот такая была при людная оценка любимого мужа. Знаешь, по молодости, я не обратила внимания на эти слова, хотя смутилась, как будто делала что то непристойное. Но с годами у него это вошло в привычку и уже, когда гости хвалили мою “кухню”, он равнодушно все мои достоинства приписывал себе, совсем забыв, что вырос буквально на кислых щах, да и то без мяса. Ну вот так и прошла вся жизнь, так и не дождалась от любимого теплого слова. А ведь все это делалось для него единственного: ведь ни шуб, не бриллиантов то хотелось, а чтобы прижал к груди и сказал:”Анаит, ты у меня самая любимая и самая, самая…” Ну и добился своего : получил то что всю жизнь отдавал – безразличия, которые в солидном возрасте , равносильно…. Ну, вот так Ириша, что то мне не спится и написала тебе как бы письмо, а может какой то молодой муж прочтет его и уже сейчас подумает о своей старости. Люби и будь любимой!

Милая, Анаит, как я тебя понимаю)))Самая хрупкая вещь на Земле - это ЛЮБОВЬ ЖЕНЩИНЫ, один неверный шаг, слово, взгляд - и ничего восстановить уже не удастся, но женщина думает, зачем мне другие, мне нужен один, с которым я доеду до конечной... А так ли это? Будет ли это важно через 5 лет? А проверить легче всего так: закрыть глаза и представить, что этого человека нет. Нигде. Не было и не будет. Тогда все станет ясно)))И еще говорят, что все, что делает женщина - не заметно, заметно становится, когда она этого не делает. Мы хотим казаться сильными, но слабость толкает нас в спину и не дает дышать, когда мужчины не понимают нас и рисуют нам нашу жизнь так, как считают нужным.Но карандаш в их руках все равно сломается, потому, что затачиваем его мы - женщины)))
Вот и я присоединилась к твоим размышлениям и отступлениям от темы)))
Но лучше испечь пирог с черникой по рецепту Ириши, чем пригласить мужчину к пустому столу! Дружба

Анаит, почитала, расстроилась. Целый день переживала, все думала, как все это обидно. Честно, даже не хотела писать. О, это мужское равнодушие просто убивает. Что интересно, чем больше стараешься и выкладываешься, тем больше натыкаешься на глухую стену непонимания и отчужденности. А некоторые мужчины просто все это воспринимают, как будто все так и должно быть и даже несчастное "спасибо" из себя выдавить не могут.

Вы знаете, а мне кажется, что, когда мужчина не благодарит женщину за то, что она делает для него, не ценит этого, то за этим может скрываться элементарная внутренняя пустота или страх признаться самому себе: "А я ведь для нее ничего не делаю, свинья я такая." Вот и возникает эта защита из равнодушия, из демонстративного: "Ты делаешь это для себя, а не для меня. Я не обязан быть тебе благодарным - ты всего лишь развлекаешься так, как тебе нравится." А на самом деле за всем прячется неспособность или нежелание дать женщине в обмен адекватную заботу.

Наверно, ты права Магнаго. Они же(не все,большинство) считают нас дурами. Только круглые дуры могли придумать теорию "Путь к сердцу мужчины лежит через желудок». Ну , а раз придумали, так они"великодушно"позволяют нам действовать согласно нами же созданному, по-женски дурацкому, правилу: ублажайте нас разными вкусностями, обхаживайте, обглаживайте, вы же дуры этого хотите,а мы вот такие отутюженные, отполированные красавцы-жеребцы, пойдем покорять другие"объекты", даря тем холодным красавицам то, что по сути нормальный мужик с любовью и благодарностью по идее должен бы дарить своей « половинке».
Как ни посмотри всегда прав Бог: вот говорил же он не сотвори кумира, а ведь не послушали мы Боженьку. Молились всю жизнь на идолов.А идол же что – истукан – дерево, камень, он же не видит и не слышит. Ну, хочешь и молись.
Ну, а когда по прошествии очень большого жизненного пути, ты тихо начинаешь стонать, вот тогда к тебе стучится Бог и говорит, а что это ты стонешь получила на что молилась. Но Бог то добрый, он дает тебе возможность:и тогда с твоих глаз спадет пелена и ты начинаешь видеть все.И тогда у тебя появляется возможность мыслить и, более того, ты составлять уже новую формулу:" А теперь ты, мужчина, найди путь к сердцу женщины!". Хотя могу великодушно и подсказать:"Путь к сердцу женщины лежит всего лишь через душу" Но, к сожалению они осознают это,когда души то уже и нет.
Ну ладно девочки,что это я,по большому счету жизнь прекрасна и есть и другие приятные моменты, за которые ты благодарна, хотя бы то, что благодаря интернету и Хрумке мы так сдружились. И мои мысли – это только мои мысли, которые ни в коем случае не применимы к другим. И еще помимо прочего, у меня есть обязательнось. А сегодня моя обязанность состоит из приготовления деликатеса из сцеженного мацуна, который я посвящу своим душевным подружкам,которые поддержали сочувствием и добрыми словами: Шуре,Алисе и Магнаго.

Да, и с праздником вас, милые мужчины Поздравляю!.

Как же хочется сказать:забыть бы плохие фрагменты жизни и никогда к ним не возвращаться, даже не иметь возможность на восстановление, но так не бывает)))Говорят мудрость приходит с годами, мудрая женщина все равно приготовит мужу ужин, даже если он ее обидел, а вот мужчина не подойдет и не поцелует жену, если он обижен - так кто из них мудрее? Вот мы же любим розы с их шипами, а почему мужчины уходят к мимозам, если натыкаются на наши шипы?
Мать Тереза сказала - НЕТ НИКАКИХ КЛЮЧЕЙ ОТ СЧАСТЬЯ, ДВЕРЬ ВСЕГДА ОТКРЫТА! похоже надо ценить то, что мы имеем))) А ведь сколько девушек мечтает выйти замуж))) Цветочек

Анаит, не знаю, может ли это тебя подбодрить, но, смею тебя заверить, кроме твоего супруга существуют другие мужчины, и они на тебя и твои таланты очень даже заглядываются! Подмигивание Например, мой муж!!! Ржунимагу Я сегодня шоколадно-банановый кофеек ему сделала - сра-а-азу еще как заинтересовался!!! Цветочек

Да, милые мои подружки у меня все очень хорошо. Просто, как опытная дама поделилась жизненным опытом, может на пользу молодым.
Шурочка, ты просто ангел! Букетик Но я с тобой во многом не согласна. Но как там в кино...: а я вам скажу в 55 жизнь только начинается Смех.
Магнагочка, спасибо за идею, и скажу без лишней скромности, мужчины на меня всегда загладывались и даже сейчас. Но это уже другая тема не для Хрумки. Благо, Хрумка терпит мои откровения. Рада, Магнаго,что мужу понравился кофе Книксен.
А теперь пойду готовить обещанную закуску из мацуна. Он уже сцежен, остается приготовить и показать.
И спасибо вам за поддержку Букетик

Надеюсь, увидеть твою закуску из мацуна))) Как хочется любви! Цветочек

Шура, у меня все готово, сегодня собиралась отправить, но сын забрал ноутбук, в котором и все материалы. У нас уже весна Завидуй, фиалки и подснежники продают. А это уже приятно и радостно Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Бананы - 89 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Ванильная настойка - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Черника, Бананы, Миндаль, Сахарная пудра, Ванильная настойка, Куриные яйца