Курица запеченная с рисом

KitchenFairy, прекрасное блюдо. Мне очень интересен вкус риса, пропитанного таким чудесным бульоном-соком. Надо обязательно попробовать. Спасибо за новый способ готовки риса

Анаит, надеюсь, вам понравится. Только учтите, что от маринада "апельсин+лимон+вино" у риса получается кисловатый вкус. Мне понравилось, но у меня вкусовые пристрастия вообще специфические))) Если не хотите кислинку, можно залить рис и курицу бОльшим количеством бульона, а маринад не добавлять.
И еще, я думаю, все зависит от сорта риса. Клейкий круглозернистый слипнется, а длинный типа жасмина или басмати останется рассыпчатым. Пропаренный готовится быстрее и сохраняет рассыпчатость, поэтому я его чаще всего и использую.

Kitchenfairy, очень понравилась идея приготовления риса!
Анаит, а тебе, как любительнице орехов, я рекомендую туда еще замешать миндаля, шинкованного пластинками или палочками. (Я просто обычно фарширую курицу такой рисово-цитрусовой композицией с капелькой чего-нибудь вроде хереса или муската, так вот, миндаль там очень даже в тему.)

Шикарное блюдо! Крылышки обожаю и рис очень люблю! Идея приготовления очень понравилась, нужно будет попробовать. Я так поняла, что форму ничем накрывать не нужно и рис не обсыхает сверху?

Я не накрывала. Сначала рис с курицей покрыты жидкостью (бульон+маринад), а потом, когда ее станет меньше, я два раза смазывала крылышки, чтобы не пересыхали, рис при этом еще остается покрытым жидкостью, еще и курица сверху лежит, так что он не подсыхает. А когда она вся впиталась, блюдо было готово. Наверное, многое еще зависит от духовки, риса и т.п., поэтому, если он начнет подсыхать или курица станет зажаристой, а рис еще не готов, можно накрыть форму крышкой или фольгой.

Да, KITCHENFAIRY, отменный рецепт, добавление интересного апельсинового соуса - маринада принесло нотку нового направления и рис по цвету должен стать немного кремовым и от апельсина, и от карри, это делает его очень красивым и аппетитным! Мне такие вкусы нравятся)))

Я, скорее всего, не буду класть лимон, мне не везде нравится его вкус, а вот апельсины - с удовольствием. И рис обязательно длинный,таиландский. А проварится он я уверена полностью. Заливаешь рис бульоном-жидкостью выше его уровня на 1-1,5см и медленно запекаешь. Все будет вкусно.
Маг, а вкус миндаля не помешает, но не представляю, но можно попробовать.

Анаит, ну, если бы вкус миндаля мешал - стала бы я тебе его "сватать"?! Не для красного же словца... Короче, если миндаль не горький, а нормальный, то ничегошеньки не мешает. На фарширование одной курицы требуется приблизительно столовая ложка. Короче, вкус там затрагивается минимально, как очень легкой приправой. А вот представляешь, как здорово, когда более твердые (но уже пропаренные по ходу приготовления)кусочки миндаля попадаются среди рисинок?
Кстати, если ты лимон из-за кислоты не любишь, то оставь хотя бы "немножечко, чайную ложечку" для вкуса. У них с апельсином же разные ароматические композиции. Я, знаешь, иногда даже такой садизм учиняю: био-лимон (у которого цедру брать можно) после ошпаривания кипятком просто ТРУ тем ингредиентом, которому положено придать аромат лимона. Орешками там, рисом... Как раз появляется легкая отдушка.

Да, Маг, аппетитно описала, я так и любительница именно орешков под зубами. А лимон и правда, не всегда мне нравится. Но, согласна, чайная ложка тут наверно не помешает, а скорее слегка придаст акцента.
Ну блюда один лучше другого. Но сейчас пойду готовить блинный пирог, но не с курицей, а с творогом. Спасибо всем

KITCHENFAIRY, вот забыла, про ваш рецепт ,просто отварила сегодня курицу, а рис отдельно подала в качестве гарнира. Сейчас занесу в КК, чтобы не забывать