Теплый салат с куриной печенью и яйцом-пашот

Всего 15 минут, и легкий ужин уже на столе!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 3 г
Жиры 73% 16 г
Углеводы 14% 3 г
154 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать Теплый салат с куриной печенью и яйцом-пашот? Ингредиенты для салата

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ингредиенты для заправки

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Печень вымойте и обсушите, нарежьте на средние кусочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжарьте печень на растительном масле до готовности (плюс минус 5 минут). Добавьте соль, перец по вкусу. Отставьте готовую печень в сторону, она должна немного остыть.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока печень жарится, листья салата вымойте, обсушите и нарвите руками. Черри нарежьте на четвертинки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец нарежьте тоненькой соломкой и обжарьте на растительном масле несколько минут до мягкости. Если есть время, перец можно запечь, очистить от шкурки и нарезать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для яйца-пашот, доведите до кипения 1 л воды, добавьте 1 ст. л. уксуса. Яйцо разбейте в небольшую тарелку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В кипящую воду влейте яйцо и варите 3-4 минуты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для заправки смешайте растительное масло, бальзамический уксус, горчицу и кленовый сироп (можно использовать жидкий мед) и соль. Обязательно пробуйте и корректируйте по вкусу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соберите салат, на листья салата и черри выложите печень, жаренный перец.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху выложите яйцо-пашот и полейте салат заправкой. Подавайте теплым. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Сохраню себе ваш рецепт, а вы еще вот так попробуйте, очень вкусно

Очень оригинально! Ярко, красочно, крупным планом и сытно! Прямо второе блюдо, подойдет на дружеский прием, ужин, банкет))) Вкусно не передать, легко представить сочность печени, помидорчиков и хруст салата! Именно в теплом состоянии все это даст эффект приятных ощущений))) Восторг

Шура, спасибо! Такой салатик легко заменит обед или ужин Улыбка

Моя оценка рецепта:

Прочитала рецепт и решила, что теплый салат с куриной печенью и яйцом-пашот это практически полноценное блюдо. Конечно, взялась готовить. Печень обжарила с кедровыми орешками, мы так любим. Яйца просто отварила. Отличный сытный, вкусный получился салатик. Огроменное спасибо!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Кленовый сироп - 241 ккал/100г
Калорийность продуктов: Салат-латук, Помидоры черри, Болгарский перец, Куриные яйца, Куриная печень, Соль, Столовый уксус, Растительное масло, Бальзамический уксус, Горчица, Кленовый сироп