На главную

На сайте 28 848 рецептов
у 177 514 пользователей

Каталог рецептов

Тарт с карамелизированной клубникой

Нежная рассыпчатая основа и ароматная начинка - что может быть лучше? Пока клубники еще много, не упустите возможность приготовить этот тарт! Готовится тарт очень просто, но с начинкой немного придется повозится. Кстати, вместо свежей клубники, сюда прекрасно и замороженная подойдет, но уваривать придется немного дольше. От вина в начинке остается один аромат, так что не переживайте, детям пирог также можно кушать. Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Клубника

500

Сахар

60

Сливочное масло

30

Бальзамический уксус

1

Вино красное

40

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
189 ккал
Белков:3 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 8 / 18 / 74
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 1 313

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для начинки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На сковороде на небольшом огне растапливаем сахар. Сахар ничем не перемешиваем, просто покачиваем сковородой со стороны в сторону.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда весь сахар растопится (будьте внимательны что бы сахар не начал гореть!) добавляем нарезанную на половинки клубнику (в зависимости от размера). Варим 2-3 минуты. Когда добавите клубнику карамель на дне сковороды застынет, не переживайте, в течении варки карамель разойдется.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем сливочное масло и варим минут 10-15 время от времени перемешивая, до полного выпаривания жидкости.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем бальзамический уксус и вино, варим еще 3 минуты. Начинка готова.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разъемную форму (диаметр моей 24 см) застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем начинку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Песочное тесто раскатываем (толщина около 3 мм) и аккуратно переносим сверху на начинку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выпекаем тарт в разогретой до 190 С духовке около 20 минут или пока тесто не зарумянится. Готовому тарту даем постоять несколько минут в форме и переворачиваем на блюдо (предварительно освободив от разъемного кольца).

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Даем тарту остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анна
Анна

Ириша, очень аппетитный тарт, настоящее клубничное удовольствие!!! Супер Люблю выпечку с песочным тестом, изделия получаются нежными и рассыпчатыми!!! Нямка Букетик

0
Ириша
Ириша

Анна, спасибо:) если будет возможность обязательно приготовь, тарт очень вкусным получается!

0
Гость
Гость

Замечательный рецепт! такая большая печенюшка! Праздники впереди. Рецепт забираю в свою подборку! Танцуют все

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Песочное тесто - 379 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Песочное тесто, Клубника, Сахар, Сливочное масло, Бальзамический уксус, Вино красное