Главная
Пироги
Тарт с карамелизированной клубникой

Тарт с карамелизированной клубникой

Нежная рассыпчатая основа и ароматная начинка - что может быть лучше? Пока клубники еще много, не упустите возможность приготовить этот тарт! Готовится тарт очень просто, но с начинкой немного придется повозится. Кстати, вместо свежей клубники, сюда прекрасно и замороженная подойдет, но уваривать придется немного дольше. От вина в начинке остается один аромат, так что не переживайте, детям пирог также можно кушать. Угощайтесь!

Ириша

Автор рецепта

+43

392 118

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Песочное тесто (готовое)

300

Клубника (свежая или замороженная)

500

Сахар (или по вкусу в зависимости от сладости клубники)

Сливочное масло

Бальзамический уксус

Вино красное (полусладкое)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 8% 3 г

Жиры 18% 7 г

Углеводы 74% 29 г

189 ккал

ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Ингредиенты для начинки.
Шаг 2:
На сковороде на небольшом огне растапливаем сахар. Сахар ничем не перемешиваем, просто покачиваем сковородой со стороны в сторону.
Шаг 3:
Когда весь сахар растопится (будьте внимательны что бы сахар не начал гореть!) добавляем нарезанную на половинки клубнику (в зависимости от размера). Варим 2-3 минуты. Когда добавите клубнику карамель на дне сковороды застынет, не переживайте, в течении варки карамель разойдется.
Шаг 4:
Добавляем сливочное масло и варим минут 10-15 время от времени перемешивая, до полного выпаривания жидкости.
Шаг 5:
Добавляем бальзамический уксус и вино, варим еще 3 минуты. Начинка готова.
Шаг 6:
Разъемную форму (диаметр моей 24 см) застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем начинку.
Шаг 7:
Песочное тесто раскатываем (толщина около 3 мм) и аккуратно переносим сверху на начинку.
Шаг 8:
Выпекаем тарт в разогретой до 190 С духовке около 20 минут или пока тесто не зарумянится. Готовому тарту даем постоять несколько минут в форме и переворачиваем на блюдо (предварительно освободив от разъемного кольца).
Шаг 9:
Даем тарту остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!