Пирог летний

Хороший рецепт легкого пирога на каждый день! Пирог летний хорош тем, что его можно легко и быстро приготовить не прилагая больших усилий, используя сезонные свежие ягоды, например, черную или красную смородину, малину, крыжовник, клубнику,.. Пирог отлично дополнит летнее чаепитие, его можно подать с ярким летним напиткам, со свежим холодным молоком кусочек такого пирога также будет весьма хорош. При подаче пирог можно декорировать сахарной пудрой, смазать домашним повидлом.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 4 г
Жиры 8% 5 г
Углеводы 85% 53 г
270 ккал
ГИ: 0 / 37 / 63

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Для приготовления летнего пирога со свежими ягодами приготовьте необходимые продукты.
Вместо воды можно взять любой компот, сыворотку, кефир, а растительное масло можно заменить растопленным сливочным маслом. Безусловно такие замены скажутся на вкусе и структуре готового блюда.
Соедините манную крупу и сахарный песок в большой миске для теста. Добавьте немного мелко соли, перемешайте и влейте воду комнатной температуры. Жидкая составляющая в этом рецепте не должна быть холодной. Перемешайте все вместе и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Затем добавьте в тесто растительное масло, аккуратно перемешайте.
В тесто для пирога можно добавить любые пряности по вкусу: корицу, ваниль, молотый имбирь, мускатный орех, кардамон. Можно положить мак или кокосовую стружку, пирог станет только интересней.
Заранее подготовьте свежие ягоды. Промойте и высушите их. Малину, если она сухая и хорошего качества можно не промывать, а класть в тесто как она есть.
Включите духовку на 180 градусов (примерно за 10 мину до начала выпекания), а форму, в которой будет выпекаться пирог смажьте сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой.
В тесто добавьте пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Быстро замесите тесто, добавьте подготовленные заранее ягоды, еще раз перемешайте. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука одного и того же сорта может иметь разные свойства, читайте в этой статье

Выложите готовое тесто с ягодами в подготовленную форму для выпечки.

Поставьте в разогретую духовку, выпекайте до красивого румянца сверху около 35-40 минут. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Готовый летний пирог необходимо вынуть, остудить, разрезать на порционные кусочки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Не получился,даже не поднялся. Обидно сильно.

Ника:
Не получился,даже не поднялся. Обидно сильно.Не понятно, что именно не получилось. Такой пирог и не поднимется сильно, он же не дрожжевой. Но для успеха такой выпечки важно, чтобы вода была теплой и дать настояться манке для набухания. Второе: просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, замешивать быстро, иначе разрыхлитель отработает ещё до запекания (как только разрыхлитель смешается с жидкостью, начнется реакция, разрыхлитель начнет пузыриться. Эти пузырьки и дают пышность пирогу. Если медлить, то реакция закончится, пузырьки исчезнут и тесто не поднимется). И ещё куча причин, почему может не получится: мука с низким содержанием клейковины (надо было больше класть); слишком сочные (или замороженные) ягоды, которые дали много лишней жидкости и т.п.

Спасибо за рецепт! Из ягод взяла смородину, очень понравилось сочетание кисленького со сладким тестом. Правда мой тест с палочкой подвёл: пирог посередине не допекся, но это моя вина, так как клала слишком сочные ягоды. Вроде в таких случаях рекомендуется смешивать ягоды с крахмалом, но я поленилась и понадеялась на авось. Однако в целом, пирог - чудесный! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Манка, Сахар, Пшеничная мука, Соль, Разрыхлитель, Растительное масло, Ягоды