Десерт Яблочные облака

Такие воздушные яблочные облака так и просятся, чтобы их попробовали! Облака получаются очень нежными. По вкусу напоминают зефир, но намного нежнее. Сладость облаков можете регулировать на свой вкус, сахарную пудру можно и совсем убрать, если яблоки очень сладкие или наоборот добавить больше. Кстати, яблочное пюре, можете приготовить сами или купить готовое детское питание (я готовила сама). В оригинале рецепт был с финиковой основой, поэтому я так и приготовила, но в следующий раз буду готовить без неё, вкус фиников слишком сильный и основа перебивает нежность облаков, но это на мой вкус)) а вкусы, то у всех разные:) Угощайтесь, это очень вкусно!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 3 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 94% 45 г
192 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Финики заливаем теплой (кипяченной) водой и оставляем минут на 10.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В яблочное пюре добавляем сахарную пудру (количество можете брать на свой вкус), перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем желатин и оставляем на 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем, очищаем финики от косточек. В чашу комбайна кладем финики, какао и орехи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все тщательно измельчаем, если смесь получилась слишком сухой, то добавляем немного воды в которой замачивались финики, а если слишком липкой добавляем немного орехов. (я добавила еще немного орешков).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму застилаем бумагой для выпечки, бумагу предварительно слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем массу из фиников, разравниваем и отправляем в холодильник на 30 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яблочное пюре с желатином нагреваем, постоянно помешивая доводим до полного растворения желатина. Массу не кипятим! Оставляем остыть до комнатной температуры.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Остывшее яблочное пюре взбиваем до мягких пиков, смесь увеличится в объеме и посветлеет. (Время взбивания зависит от мощности миксера, мне потребовалось 15 минут).

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Полученное яблочное суфле выкладываем поверх основы и разравниваем. Отправляем в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Освобождаем облака от бумаги, нарезаем и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Яблочное пюре для рецепта я готовила сама, но это не обязательно, можно купить уже готовое. Для того, что бы приготовить яблочное пюре самостоятельно, яблоки режем на половинки, очищаем от сердцевины, выкладываем на тарелку и отправляем в микроволновую печь. Запекаем в зависимости от размера, с расчета 1-2 минуты на каждую половинку яблока. Готовые яблоки измельчаем блендером и полученную массу протираем через сито, яблочное пюре готово!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ириша, очень аппетитный десерт, и готовить его не сложно.А яблочное пюре получается такое нежное и воздушное!!! Спасибо, буду готовить!!! Супер Нямка

Анна, очень надеюсь, что десерт понравится. Только, вот не знаю почему, но в сравнении с клубничным пюре, яблочное у меня взбивалось минут на 15 дольше, но в итоге получилось очень вкусно, только в следующий раз буду готовить уже без финиковой основы, а то как на меня она слишком сладкая:)

Пирог без муки, смотрится замечательно и аппетитно! Просто так захотелось кусочек к чаю! Кушаем тортик

Ириша - Эксперт по фото написал(а):
Алиса, угощайся!!!Вот какая, дразнишься! Вот возьму и приду Дружба

а яблочное пюре сами варили или готовое покупали или свежие размалывали
?

ostashevskaya:
а яблочное пюре сами варили или готовое покупали или свежие размалывали
?
Да, пюре готовила сама. Для этого яблоки запекла в микроволновке до мягкости, измельчила блендером в пюре и протерла через сито.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Финики - 290 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Яблочное пюре - 68 ккал/100г
Калорийность продуктов: Финики, Орехи и семена, Какао-порошок, Яблочное пюре, Сахарная пудра, Желатин