Десерт Яблочные облака

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Финики заливаем теплой (кипяченной) водой и оставляем минут на 10.

3. Шаг 3:

   

   В яблочное пюре добавляем сахарную пудру (количество можете брать на свой вкус), перемешиваем.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем желатин и оставляем на 5 минут.

5. Шаг 5:

   

   Тем временем, очищаем финики от косточек. В чашу комбайна кладем финики, какао и орехи.

6. Шаг 6:

   

   Все тщательно измельчаем, если смесь получилась слишком сухой, то добавляем немного воды в которой замачивались финики, а если слишком липкой добавляем немного орехов. (я добавила еще немного орешков).

8. Шаг 7:

   

   Форму застилаем бумагой для выпечки, бумагу предварительно слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем массу из фиников, разравниваем и отправляем в холодильник на 30 минут.

9. Шаг 8:

   

   Яблочное пюре с желатином нагреваем, постоянно помешивая доводим до полного растворения желатина. Массу не кипятим! Оставляем остыть до комнатной температуры.

10. Шаг 9:

    

    Остывшее яблочное пюре взбиваем до мягких пиков, смесь увеличится в объеме и посветлеет. (Время взбивания зависит от мощности миксера, мне потребовалось 15 минут).

11. Шаг 10:

    

    Полученное яблочное суфле выкладываем поверх основы и разравниваем. Отправляем в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.

12. Шаг 11:

    

    Освобождаем облака от бумаги, нарезаем и можно подавать к столу. Приятного аппетита!