На главную

На сайте 26 115 рецептов
у 132 101 пользователей

Каталог рецептов

Десерт Яблочные облака

Такие воздушные яблочные облака так и просятся, чтобы их попробовали! Облака получаются очень нежными. По вкусу напоминают зефир, но намного нежнее. Сладость облаков можете регулировать на свой вкус, сахарную пудру можно и совсем убрать, если яблоки очень сладкие или наоборот добавить больше. Кстати, яблочное пюре, можете приготовить сами или купить готовое детское питание (я готовила сама). В оригинале рецепт был с финиковой основой, поэтому я так и приготовила, но в следующий раз буду готовить без неё, вкус фиников слишком сильный и основа перебивает нежность облаков, но это на мой вкус)) а вкусы, то у всех разные:) Угощайтесь, это очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Для основы:

Финики

180

Орехи и семена

35

Какао-порошок

1

Для облаков:

Яблочное пюре

250

Сахарная пудра

60

Желатин

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
192 ккал
Белков:3 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 6 / 0 / 94
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Финики заливаем теплой (кипяченной) водой и оставляем минут на 10.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В яблочное пюре добавляем сахарную пудру (количество можете брать на свой вкус), перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем желатин и оставляем на 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем, очищаем финики от косточек. В чашу комбайна кладем финики, какао и орехи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все тщательно измельчаем, если смесь получилась слишком сухой, то добавляем немного воды в которой замачивались финики, а если слишком липкой добавляем немного орехов. (я добавила еще немного орешков).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму застилаем бумагой для выпечки, бумагу предварительно слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем массу из фиников, разравниваем и отправляем в холодильник на 30 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яблочное пюре с желатином нагреваем, постоянно помешивая доводим до полного растворения желатина. Массу не кипятим! Оставляем остыть до комнатной температуры.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Остывшее яблочное пюре взбиваем до мягких пиков, смесь увеличится в объеме и посветлеет. (Время взбивания зависит от мощности миксера, мне потребовалось 15 минут).

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Полученное яблочное суфле выкладываем поверх основы и разравниваем. Отправляем в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Освобождаем облака от бумаги, нарезаем и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Яблочное пюре для рецепта я готовила сама, но это не обязательно, можно купить уже готовое. Для того, что бы приготовить яблочное пюре самостоятельно, яблоки режем на половинки, очищаем от сердцевины, выкладываем на тарелку и отправляем в микроволновую печь. Запекаем в зависимости от размера, с расчета 1-2 минуты на каждую половинку яблока. Готовые яблоки измельчаем блендером и полученную массу протираем через сито, яблочное пюре готово!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анна
Анна 01.07.2014 18:24:25

Ириша, очень аппетитный десерт, и готовить его не сложно.А яблочное пюре получается такое нежное и воздушное!!! Спасибо, буду готовить!!! Супер Нямка

0
Ириша
Ириша 17.07.2014 19:45:05

Анна, очень надеюсь, что десерт понравится. Только, вот не знаю почему, но в сравнении с клубничным пюре, яблочное у меня взбивалось минут на 15 дольше, но в итоге получилось очень вкусно, только в следующий раз буду готовить уже без финиковой основы, а то как на меня она слишком сладкая:)

0
Alisa-108
Alisa-108 09.08.2014 08:53:37

Пирог без муки, смотрится замечательно и аппетитно! Просто так захотелось кусочек к чаю! Кушаем тортик

0
Ириша
Ириша 11.08.2014 12:27:59

Алиса, угощайся!!! Кушаем тортик

0
Alisa-108
Alisa-108 11.08.2014 14:13:12

Ириша - Эксперт по фото написал(а):
Алиса, угощайся!!! Вот какая, дразнишься! Вот возьму и приду Дружба

0
ostashevskaya
ostashevskaya 17.01.2017 15:26:54

а яблочное пюре сами варили или готовое покупали или свежие размалывали
?

0
Ириша
Ириша 18.01.2017 10:04:59

ostashevskaya:
а яблочное пюре сами варили или готовое покупали или свежие размалывали
?
Да, пюре готовила сама. Для этого яблоки запекла в микроволновке до мягкости, измельчила блендером в пюре и протерла через сито.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Финики - 290 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Яблочное пюре - 68 ккал/100г
Калорийность продуктов: Финики, Орехи и семена, Какао-порошок, Яблочное пюре, Сахарная пудра, Желатин