Ингредиенты и как готовить
100
100
50
50
200
100
2
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Основа.
Шаг 2:
Грецкие орехи порубить.
Шаг 3:
Курагу, финики без косточек, чернослив измельчить в блендере. Можно пропустить через мясорубку.
Шаг 4:
Соединить сухофрукты, муку и орехи.
Шаг 5:
Хорошо перемешать до однородности.
Шаг 6:
Выложить смесь в застеленную пергаментом форму (Ø 18 см), равномерно распределить по дну и хорошо утрамбовать.
Шаг 7:
Поставить корж в холодильник.
Шаг 8:
Крем.
Шаг 9:
В агар влить воду, перемешать, довести до кипения и варить, помешивая, полминуты.
Шаг 10:
Бананы очистить и быстро размять вилкой.
Шаг 11:
Соединить бананы с яблочным пюре
Шаг 12:
Всыпать какао.
Шаг 13:
Взбить миксером до однородности.
Шаг 14:
При постоянном взбивании, влить кипящий агар во фруктово-шоколадное пюре. Продолжать взбивать еще 1-2 минуты, пока крем слегка не загустеет.
Шаг 15:
Готовый крем выложить на корж и разровнять.
Шаг 16:
Поставить торт в холодильник на 5-7 часов.
Шаг 17:
Горячим ножом провести вдоль стенок формы и снять кулинарное кольцо.
Шаг 18:
Перед подачей на стол торт посыпать какао и украсить курагой и черносливом.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Полезный тортик и вкусный, спасибо. Смотрите еще один рецепт фруктового торта из творога и желатина.
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтаплив…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Финики - 290 ккал/100г
- Бананы - 89 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Курага - 215 ккал/100г
- Персики сушеные - 254 ккал/100г
- Урюк - 290 ккал/100г
- Чернослив - 227 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Яблочное пюре - 68 ккал/100г
- Овсяная мука - 369 ккал/100г
- Агар-агар - 301 ккал/100г