Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
3 ст. л. сахара высыпаем в кастрюлю или в сковороду (по желанию добавляем ложку воды) и растапливаем до состоянии карамели.
Шаг 3:
Пока карамель растапливается очищаем яблоки.
Шаг 4:
Полученную карамель выливаем в подготовленную форму (дно формы выстилаем бумагой для выпечки, бока смазываем маслом и обсыпаем мукой), распределяем по поверхности, сверху на карамель выкладываем кусочки сливочного масла и так оставляем.
Шаг 5:
На карамель выкладываем ломтики яблок.
Шаг 6:
Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной густой пены. Взбиваем минут 5-7.
Шаг 7:
Муку просеиваем и добавляем в яичную смесь, аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.
Шаг 8:
Тесто выливаем в форму на яблоки и отправляем в разогретую до 180 С духовку.
Шаг 9:
Выпекаем пирог 40-50 минут до готовности. Достаем пирог с духовки, даем постоять минут 10 в форме. Через 10 минут достаем пирог с формы, переворачиваем на решетку и оставляем до полного остывания.
Шаг 10:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вроде бы знакомый рецепт и ничего необычного, но какое приятное дополнение в виде карамели! Яблоки, если более рыхлого сорта, при нагревании "рассыпаются", смешиваются с карамелью и образуют такой приятный мусс-пюре с корочкой, мне лично очень нравится. На дно, в карамель добавила еще немного измельченных поджаренных грецких орехов, получилось необыкновенно вкусно! (думаю, что грецкий орех можно заменить любым другим - лесным, миндалем и т.д.)
Спасибо за рецепт. Это было так вкусно! Нежно)
Я не стала переворачивать шарлотку, получился низ с пропиткой, с миндальными нотками, потому что в тесто добавила миндальную эссенцию.
Разлетелось очень быстро.
Шарлотка с карамелью.... мммм.... 
Пеку шарлотку по такому рецепту - рецепт отличный и всегда получается 
!! Спасибо!
Но делаю пару отличий: яблок беру больше (штук 5 - мои любят очень яблочный пирог))) и смешиваю их с тестом. А карамелью поливаю уже готовый пирог. Объясню почему: на даче духовки нет, использую мультиварку. А так как там нагрев только снизу, то карамель еще больше нагревается, плавится и т.п.. и в итоге горчит. А вторая причина: нам очень нравится хрустеть карамельной корочкой 
И пирог очень красивый выходит. П.с. На следующий день карамель тает и пропитывает верх пирога.
Может кому-то пригодятся мои дополнения!
На такое количество продуктов очень мало теста, либо на совсем крохотную форму, диаметром 10 см, максимум
Очень вкусно! Теперь мой любимый рецепт. По температуре ориентировалась на инструкцию к моей духовке Горение, а у меня это 30 мин при конвекции при температуре 130С. Корочки сверху не получилось, но яблоки в карамели сверху - это что-то! Спасибо большое!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г