Домашний йогурт в мультиварке

Домашний йогурт полезнее покупного, убедись сама! Готовлю такой йогурт по выходным, т.к. сижу на дробном питании как раз получается 10 баночек, по 2 в день на всю рабочую неделю, отличный перекус, особенно с клетчаткой или с фруктами. Для тех кто на диете очень рекомендую.
Дарья25Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 3 г
Жиры 33% 4 г
Углеводы 42% 5 г
68 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 10 ч
1. Заливаем в чашу мультиварки 2 литра молока (немножко молока оставляем для разведения закваски)
2. Закваску ( Я брала Эвиталию) разводим небольшим количеством молока (я заливаю несколько раз прямо в бутылочку с закваской и выливаю в мультиварку)
3. Молоко в чаше мультиварки хорошо перемешиваем
4. Далее зависит от вашей модели мультиварки:
-если есть режим "Йогурт" то включаем его на 6 часов
-если мультиварка с мультиповаром (возможностью установки температуры), то устанавливаем 40С на 6 часов (я готовлю именно так)
- если нет ни "Йогурта" ни "Мультиповара", то просто ставим мультиварку на 1 час на режим подогрева, потом не открываем ее и выключенную оставляем на 8 часов
5. После окончания приготовления, открываем крышку мультиварки, получившийся йогурт разливаем по баночкам (я использую 200л баночки из под детского питания, нужно 10 штук), закрываем крышками и ставим в холодильник, через 3-4 часа можно употреблять:))
Одну баночку йогурта можно оставить в качестве закваски для следующей партии йогурта, как раз опять же на 2 литра молока и так до 3 раз, для 4 раза используем уже "свежую" закваску.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за понятный рецепт, как раз хочу дочке начать свой йогурт делать! Спасибо!

Спасибо за рецепт пойду заряжу своего редмонда молочком

просто и надеюсь вкусно , меня интерисует можно-ли использовать кипяченое молоко

Вкусный и полезный йогурт получается! Еще я использую закваску "Наринэ", получается как питьевой йогурт. По вкусу Эвиталия мне больше нравится. Наринэ слегка по кислее... Магазинный йогурт и кефир теперь не покупаю. Дружба

хохотушка написал(а):
просто и надеюсь вкусно , меня интерисует можно-ли использовать кипяченое молокоМолоко кипятить если оно маленьким сроком годности. Лучше брать ультрапастеризованное, его можно просто подогреть.

А чем можно закваску заменить? Вообще ничего подобного найти не могу!

kanva:
А чем можно закваску заменить? Вообще ничего подобного найти не могу!Закваски обычно продаются в аптеках, можно заказать через интернет-магазины
Я недавно купила йогуртницу делаю в ней кефир, йогурт, ряженку, сметану, творог (зависит от закваски). Очень понравились закваски Лактоферма и Vivo, но есть и много других еще не все попробовала.

Скажите Марина как вы делаете творог в мультиварке?

Ольга:
Скажите Марина как вы делаете творог в мультиварке?Ольга, вы не заметили в моем комментарии - я творог делаю в йогуртнице, в продаже есть специальные закваски именно для творога.

kanva написал(а):
А чем можно закваску заменить? Вообще ничего подобного найти не могу!А Вы где живете? Закваску можно заменить натуральным йогуртом из магазина. Только я сомневаюсь что там живые бифидо, лакто бактерии и болгарская палочка в нужном количестве сохранились. Не известно соблюдался ли температурный режим при транспортировке и в торговых сетях. Будете на йогурте делать, выбирайте без добавок и красителей.

Я в своей мульте скайкуккер готовлю часто, рецепт похожий. хотя говорят можно вообще почти в любой, даже без специального режима. Я закваску в аптеке покупала, еще в интернет-магазинах есть. Ну а вообще некоторые с активией натуральной делают (такая в зеленой баночке)

Скажите, пожалуйста, как вы обрабатываете мультиварочную чашу перед заливкой молока? Обдаете кипятком или протираете спиртом?

Боюсь, что автор рецепта вам не ответит... А что, есть принципиальная разница? Сомнение

А сколько закваски нужно на 2 л молока?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Закваска - 29 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Закваска