На главную

На сайте 25 215 рецептов
у 125 694 пользователей

Каталог рецептов

Домашний йогурт в мультиварке

Домашний йогурт полезнее покупного, убедись сама! Готовлю такой йогурт по выходным, т.к. сижу на дробном питании как раз получается 10 баночек, по 2 в день на всю рабочую неделю, отличный перекус, особенно с клетчаткой или с фруктами. Для тех кто на диете очень рекомендую.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Молоко

2

Закваска

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 25 / 33 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 10 ч

Опубликовано: Дарья25

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Заливаем в чашу мультиварки 2 литра молока (немножко молока оставляем для разведения закваски)
2. Закваску ( Я брала Эвиталию) разводим небольшим количеством молока (я заливаю несколько раз прямо в бутылочку с закваской и выливаю в мультиварку)
3. Молоко в чаше мультиварки хорошо перемешиваем
4. Далее зависит от вашей модели мультиварки:
-если есть режим "Йогурт" то включаем его на 6 часов
-если мультиварка с мультиповаром (возможностью установки температуры), то устанавливаем 40С на 6 часов (я готовлю именно так)
- если нет ни "Йогурта" ни "Мультиповара", то просто ставим мультиварку на 1 час на режим подогрева, потом не открываем ее и выключенную оставляем на 8 часов
5. После окончания приготовления, открываем крышку мультиварки, получившийся йогурт разливаем по баночкам (я использую 200л баночки из под детского питания, нужно 10 штук), закрываем крышками и ставим в холодильник, через 3-4 часа можно употреблять:))
Одну баночку йогурта можно оставить в качестве закваски для следующей партии йогурта, как раз опять же на 2 литра молока и так до 3 раз, для 4 раза используем уже "свежую" закваску.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Zoluwka
Zoluwka 27.10.2014 08:25:09

Спасибо за понятный рецепт, как раз хочу дочке начать свой йогурт делать! Спасибо!

0
Наталка86
Наталка86 19.02.2015 15:51:52

Спасибо за рецепт пойду заряжу своего редмонда молочком

0
хохотушка
хохотушка 26.02.2015 18:42:16

просто и надеюсь вкусно , меня интерисует можно-ли использовать кипяченое молоко

0
КСЮ
КСЮ 18.05.2015 15:45:16

Вкусный и полезный йогурт получается! Еще я использую закваску "Наринэ", получается как питьевой йогурт. По вкусу Эвиталия мне больше нравится. Наринэ слегка по кислее... Магазинный йогурт и кефир теперь не покупаю. Дружба

0
КСЮ
КСЮ 18.05.2015 15:49:06

хохотушка написал(а):
просто и надеюсь вкусно , меня интерисует можно-ли использовать кипяченое молоко Молоко кипятить если оно маленьким сроком годности. Лучше брать ультрапастеризованное, его можно просто подогреть.

0
kanva
kanva 26.06.2015 12:15:13

А чем можно закваску заменить? Вообще ничего подобного найти не могу!

Марина Конфетка
Марина Конфетка 27.01.2016 07:15:50

kanva:
А чем можно закваску заменить? Вообще ничего подобного найти не могу! Закваски обычно продаются в аптеках, можно заказать через интернет-магазины
Я недавно купила йогуртницу делаю в ней кефир, йогурт, ряженку, сметану, творог (зависит от закваски). Очень понравились закваски Лактоферма и Vivo, но есть и много других еще не все попробовала.

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Ольга
Ольга 14.02.2016 11:39:27

Скажите Марина как вы делаете творог в мультиварке?

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 14.02.2016 15:58:24

Ольга:
Скажите Марина как вы делаете творог в мультиварке? Ольга, вы не заметили в моем комментарии - я творог делаю в йогуртнице, в продаже есть специальные закваски именно для творога.

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
КСЮ
КСЮ 30.06.2015 09:57:59

kanva написал(а):
А чем можно закваску заменить? Вообще ничего подобного найти не могу! А Вы где живете? Закваску можно заменить натуральным йогуртом из магазина. Только я сомневаюсь что там живые бифидо, лакто бактерии и болгарская палочка в нужном количестве сохранились. Не известно соблюдался ли температурный режим при транспортировке и в торговых сетях. Будете на йогурте делать, выбирайте без добавок и красителей.

0
Ася
Ася 30.12.2015 14:35:37

Я в своей мульте скайкуккер готовлю часто, рецепт похожий. хотя говорят можно вообще почти в любой, даже без специального режима. Я закваску в аптеке покупала, еще в интернет-магазинах есть. Ну а вообще некоторые с активией натуральной делают (такая в зеленой баночке)

Картошечки бы
0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 28.01.2016 13:41:25

Скажите, пожалуйста, как вы обрабатываете мультиварочную чашу перед заливкой молока? Обдаете кипятком или протираете спиртом?

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
ninaola
ninaola 28.01.2016 15:14:05

Боюсь, что автор рецепта вам не ответит... А что, есть принципиальная разница? Сомнение

0
Екатерина
Екатерина 23.02.2016 09:35:02

А сколько закваски нужно на 2 л молока?

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Как сделать глазурь из конфет?Как сделать глазурь из конфет?

Из мятных и шоколадных конфет получается очень вкусная глазурь. Для этого нужно растопить конфеты, добавив к ним ложку или две молока.

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Закваска - 29 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Закваска