Способ приготовления
Каждую долечку чеснока нужно обвалять в соли, прежде чем шпиговать им говядину. Затем кусок мяса посолить, посыпать перцем, специями и обмазать растительным маслом (оно станет тогда мягче). Пусть теперь постоит 20 минут.
В мультиварку опустить кусок мяса, закрыть и включить режим "Тушение" часа на два с половиной или три.
Чтобы буженина получилась слегка зажаренной, после тушения поставить на режим "Выпечка" на 20 минут.
Так же готовится свинина - для нее не нужно растит.масла. Время готовки сокращается до двух или двух с половиной часов.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
спасибо, интересный для меня рецепт буженины! 
мультиварка есть, буду готовить на праздники
Замечательный рецепт! 
Спасибо. 
Анюта, скажите пожалуйста, после мультиварки буженину надо положить под пресс? 
Нет, не нужно ни под какой пресс, зачем? 
Текстура мяса, на вашем фото, плотная, вот я и подумала, что надо. Спасибо.
Тоже делаю буженину в мультиварке, только натираю адыгейской солью и молотым перцем, обязательно присыпаю сухой горчицей и кладу на ночь в холодильник и сначала выбираю режим "Жарка", а потом "Тушение", но это уже дело вкуса.Буженинка в мультиварке - супервкусная вещь! 
Не думала,что буженину можно приготовить в мультиварке 
! За рецепт спасибо,обязательно попробую! У меня как раз мультиварка новая на подходе! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г