Японский майонез

Ценители японской кухни оценят этот нежный соус! Японский майонез называется тамаго-но-мото. Он используется в приготовлении некоторых блюд японской кухни. Но и просто как соус его очень приятно использовать.

Олюша

Автор рецепта

+39

6330 652

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Яичные желтки

Рисовый уксус

Паста мисо

Соль

по вкусу

Перец острый молотый (белый)

по вкусу

Лимонная цедра (щепотка натертой цедры)

по вкусу

Растительное масло (может потребоваться меньше)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 4% 3 г

Жиры 94% 66 г

Углеводы 1% 1 г

620 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 10 мин

Яичные желтки протираем с добавлением рисового уксуса или лимонного сока. Затем мелкими порциями добавляем растительное масло и взбиваем при этом, чтобы получалась равномерная густая масса. Останавливаемся, когда уже будет достаточно.
Добавить в японский майонез мисо, остальные ингредиенты: соль, цедру и перец. Перемешиваем до однородности.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Людмила

07.11.2014 13:25:10

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Между прочим, я никогда не делала майонез самостоятельно! Спасибо пользователям и сайту Хрумка за то, что размещаем такие чудесные и интересные рецепты!!!
А майонезик остренький получится: с острым перцем) И выглядит приятно с желтоватым оттенком. Всё, побегу за ингредиентами в магазин!!!))) Спасибо за рецепт!