На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Тушеная свинина с рыбным соусом и жженым сахаром

Оригинальное блюдо, которое никогда не надоест!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Перец черный молотый

1

Бульон

0.75

Соус, паста

0.33

Лук-шалот

3

Сахар

0.33

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
169 ккал
Белков:10 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 33 / 37 / 30
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Опубликовано: Namira

способ приготовления

Предлагаю попробовать очень интересное мясное блюдо, в котором присутствует сахар и чёрный перец. Эти, казалось бы, не сочетаемые компоненты, на самом деле, прекрасно сочетаются в этом кулинарном рецепте. Попробуйте приготовить эту еду, и вы со мной согласитесь.
Сначала возьмём мякоть свинины, отобьём её и нарежем маленькими кусками, лучше кубиками. Сложим в мисочку и засыпим чёрным перцем. Перемешаем мясо.
Нарежем чеснок, лук шалот и зелёный лук, причём, белые основания отдельно, а зелёные стебли отдельно.
Теперь, берём сухую кастрюлю и засыпим в неё сахар. Ставим кастрюлю на плиту и растопим сахар. Нужно, чтобы сахарная карамель стала золотистой. Затем быстро заливаем карамель бульоном и рыбным соусом. Далее варим, помешивая, пока весь сахар не растворится в бульоне.
Дальше, добавим в бульон белые части зелёного лука, лук-шалот, чеснок и мясо. Теперь, доводим до кипения, накрываем крышкой и на малом огне тушим приблизительно полтора часа. Это время, конечно, зависит от времени, за которое свинина достигнет готовности. Периодически не забывайте помешивать и проверять готовность свинины.
Когда мясо будет готово, посыпим блюдо зелёным луком (нарезанными зелёными частями веточек) и тушеная свинина с рыбным соусом и жженым сахаром готова. К этому блюду рекомендуется рис, в качестве гарнира.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lasi
lasi 29.06.2012 12:13:01


на выходных стряпала, довольно вкусно. огромное мерси! Вкуснятина Цветочек

0
Namira
Namira 29.06.2012 20:54:03

очень-очень рада, что заинтересовал рецептНямка

0

Советы к рецепту

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец черный молотый, Свинина, Зелёный лук, Бульон, Соус, паста, Лук-шалот, Сахар