Тушеная свинина с рыбным соусом и жженым сахаром

Оригинальное блюдо, которое никогда не надоест!
NamiraAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 9 г
Жиры 38% 11 г
Углеводы 31% 9 г
168 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 50 мин
Предлагаю попробовать очень интересное мясное блюдо, в котором присутствует сахар и чёрный перец. Эти, казалось бы, не сочетаемые компоненты, на самом деле, прекрасно сочетаются в этом кулинарном рецепте. Попробуйте приготовить эту еду, и вы со мной согласитесь.
Сначала возьмём мякоть свинины, отобьём её и нарежем маленькими кусками, лучше кубиками. Сложим в мисочку и засыпим чёрным перцем. Перемешаем мясо.
Нарежем чеснок, лук шалот и зелёный лук, причём, белые основания отдельно, а зелёные стебли отдельно.
Теперь, берём сухую кастрюлю и засыпим в неё сахар. Ставим кастрюлю на плиту и растопим сахар. Нужно, чтобы сахарная карамель стала золотистой. Затем быстро заливаем карамель бульоном и рыбным соусом. Далее варим, помешивая, пока весь сахар не растворится в бульоне.
Дальше, добавим в бульон белые части зелёного лука, лук-шалот, чеснок и мясо. Теперь, доводим до кипения, накрываем крышкой и на малом огне тушим приблизительно полтора часа. Это время, конечно, зависит от времени, за которое свинина достигнет готовности. Периодически не забывайте помешивать и проверять готовность свинины.
Когда мясо будет готово, посыпим блюдо зелёным луком (нарезанными зелёными частями веточек) и тушеная свинина с рыбным соусом и жженым сахаром готова. К этому блюду рекомендуется рис, в качестве гарнира.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


на выходных стряпала, довольно вкусно. огромное мерси! Вкуснятина Цветочек

очень-очень рада, что заинтересовал рецептНямка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец черный молотый, Свинина, Зелёный лук, Бульон, Соус, паста, Лук-шалот, Сахар