Тут готовят традиционные домашние блюда. Юг славится вкраплением и смесью французской, китайской и вьетнамской кухонь. Здесь больше развито земледелие, поэтому зелени в блюдах больше. Центральная часть любит закуски. Острые маленькие яства подают к стандартному набору основных, базовых, угощений.
Популярны здесь лимонное сорго и мята, кинза и базилик.
Супы здесь едят в основном на завтрак, однако могут и на обед или ужин. Основа – наваристые мясные, овощные и рыбные бульоны. Ими заливают тарелку с разнообразными продуктами – тонко нарезанным мясом, капустой, зеленью, свежим яйцом (оно заваривается горячим отваром прямо в тарелке), морепродуктами.
Белый рис – основа рациона и порой единственная еда вьетнамцев, - так они его любят. Средний житель съедет 200 кг этого злака за год. Его жарят, отваривают готовят на пару. Гарнируют с креветками и крабами, заворачивают в рисовую бумагу...
Салаты вьетнамской кухни – по большей части овощные, с небольшими «вкраплениями» свинины, курицы или рыбы. Много мяты и базилика делают их необычными дня нас и очень вкусными для всех.
Сладости и выпечка здесь так же популярны. Наравне с местными рисовыми лепешками едят французский багет (рецепты не аутентичные, но все же) и некоторые китайские мучнистые десерты.
Быстрый фильтр:
холодный кофе айс латте по-вьетнамски с тапиокой 
Хочешь насладиться необычным напитком? Тогда читай и готовь
Фаршированная мясом горькая люффа 
Попробуй изысканное блюдо вьетнамкой кухни! Тебе точно понравится!
Кальмары в кисло-сладком соусе по-вьетнамски 
Экстравагантный рецепт приготовления кальмаров! Моряки рекомендуют!
Салат с креветками из перца и моркови 
Множество витаминов скрывается под этим названием! Открой их для себя!
Суп фо бо на бульоне с говядиной и рисовой лапшой 
Хорошо известен всем, кто хоть раз побывал во Вьетнаме, попробуй!