На главную

На сайте 13 363 рецептов
у 77 065 пользователей

Рецепт Кальмары в кисло-сладком соусе по-вьетнамски с фото

Готовим кальмары в кисло-сладком соусе по-вьетнамски: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/1309

ингредиенты на 8 порций

Кальмары

1

Лук репчатый

500

Укроп

1

Помидоры

500

Сахар

1

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
64 ккал
Белков:9 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 63 / 8 / 29
Н82 / С0 / В18

Автор рецепта: Namira

Время приготовления: 40 мин

способ приготовления

Во Вьетнаме очень любят кальмаров, точнее, любят их есть. Купить их можно практически в любой части этой страны, на любом рынке или в любом магазине. И понятно, что кальмары очень широко представлены в кулинарных рецептах вьетнамских блюд. Это настоящая вьетнамская еда. Предлагаю попробовать очень вкусное блюдо - кальмары в кисло-сладком соусе по-вьетнамски. Это не только вкусно, но сытно и полезно.
Вначале промоем в холодной воде, почистим и порежем кальмары на кусочки. Посолим и поперчим их. (Если кальмары замороженные, то не забудьте их сначала разморозить.)
Нарежем помидоры, укроп и репчатый лук.
В сковороде раскалим растительное масло и, помешивая, поджарим кальмары в течение 3-5 минут. Затем, добавим томаты, укроп, сахар и лук.
Тушим блюдо ещё в течение минуты. Затем хорошенько поперчим содержимое сковороды. Помидоры должны поджариться и пустить сок.
По истечению этого времени, кальмары готовы, можно снимать сковороду с огня.
Кальмары в кисло-сладком соусе по-вьетнамски, чаще всего употребляются с гарниром из белого риса, но это блюдо может использоваться и как самостоятельная горячая закуска.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Кальмары в кисло-сладком соусе по-вьетнамски

Показать комментарии:
Азиза
Азиза 30/06/2012 22:13

доброе время суток ! чудесненько !

я как раз о чем-то таком подумывала. БукетикКниксен Улыбка

0
Namira
Namira 01/07/2012 01:43

Азиза, рада, что угодила )))

0
Ксенчик
Ксенчик 28/03/2016 08:49

Обязательно попробую этот рецепт!!! Очень понравился!!! Вкуснятина

0

Советы к рецепту Кальмары в кисло-сладком соусе по-вьетнамски

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Мнение диетолога о рецепте Кальмары в кисло-сладком соусе по-вьетнамски

Диетолог Елена

Это блюдо содержит большое количество витаминов и микроэлементов.
Кальмары, как и все морские продукты, богаты белком, фосфором и йодом, но не стоит забывать , что в 100 граммах морского продукта содержится до 80 мг холестерина, поэтому их употребление следует ограничивать лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и атеросклерозом.
Помидор богат такими витаминами, как: витамины A, B, B2, B6, C, E, K, PP и бета-каротин. Также в состав помидора входит мощный антиоксидант - ликопин, который способен замедлять развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК и предотвращает развитие опухолевых клеток.
Лук содержит большое количество витамина С, который повышает иммунитет, укрепляет сосудистую стенку. К полезным свойствам лука так же относят способность снижать уровень холестерина в крови. Лук ускоряет обменные процессы в организме и обладает антисептическим и мочегонным действием.

Блюдо обладает небольшой калорийностью и его можно включить в рацион тех, кто соблюдает диету.

Кальмары в кисло-сладком соусе по-вьетнамски не рекомендуется употреблять в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабете и заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Кальмары в кисло-сладком соусе по-вьетнамски

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмары, Лук репчатый, Укроп, Зелёный лук, Помидоры, Сахар, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый