Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Промоем клубни картофеля, очистим их и нарежем кубиком среднего размера.
Шаг 2:
Промытые и просушенные шампиньоны разделим на четвертинки или, если мелкие. На половинки. В ситуации с лесными грибами надо также учитывать размер.
Шаг 3:
Лук, очистив и промыв, также нарежем кубиком.
Шаг 4:
Параллельно ставим две сковороды (или сотейника) на плиту. Налив в обе масло, подождем, пока оно нагреется. В одну отправим картошку и жарим на сильном огне минут пятнадцать.
Шаг 5:
Во второй прожарим лук с грибами в течение четверти часа.
Шаг 6:
Пока все это жарится, нам надо приготовить чеснок, зелень и перец. Мелко нашинкуем их.
Шаг 7:
Соединим содержимое обеих сковород в сотейнике или прямо в одной из сковородок с высокими бортами.
Шаг 8:
Перемешав все, зальем кипятком – так, чтобы вода слегка покрыла содержимое сковороды или сотейника (зависит от того, в чем вы готовите). Добавим лавровый лист и перец горошком.
Шаг 9:
Доведем до кипения и, накрыв крышкой, тушим минут 10. Добавив потом сюда соль и специи по вкусу, нарезку из зелени, чесночка и перца болгарского, смешаем все и дотушим под крышкой в течение 5 минут. Если вы вдруг видите, что бульона маловато, добавьте немного кипятка и, размешав, доведите все до кипения!
Формат нарезки можно изменить, если есть желание – крупнее нарезать или соломкой.
Грибы стараемся нарезать или подбирать примерно в одном формате с картошкой.
Промоем клубни картофеля. Очистим их и нарежем кубиком среднего размера.
Если времени мало, а у вас есть в запасе большая сковорода или крупный сотейник, все компоненты можно жарить в одном месте.
Воды можно налить больше или меньше – все зависит от того, сколько вы хотите бульона получить и какой сорт (более разваристый или нет) картофеля.
Если не принципиально, картошку с грибами можно залить и бульоном – овощным, рыбным или мясным, а не водой. Или добавить в воду сливки, молоко.
В качестве разных вкусных и полезных добавок сюда можно добавить и разные овощи и томат, и соусы.
Если бульон получился жидковатый, растолките несколько картошинок толкушкой, и тогда он загустеет.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мясоедам предложу тушеную картошку со свининой и грибами. 
Сделала по рецепту картофель с тушёными грибами. Грибы взяла замороженные, порезанные пластинками. Обжарила на двух сковородах лук с грибами и картошку нарезанную средними квадратиками. Болгарский перец не использовала.
Переложила поджаренные грибы к картофелю, добавила воду лавровый лист и тушила под крышкой на небольшом огне.
Картошка у меня крахмалистая была, поэтому быстро приготовилась. Добавила перед выключением укроп мелко резаный и чеснок пропущенный через пресс, перемешала и немного подержала под крышкой картофель.
Получилось ароматно, вкусно, а главное быстро! Отличное блюдо, возьму себе на заметку.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Перец черный горошек - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г