На главную

На сайте 29 294 рецептов
у 197 746 пользователей

Каталог рецептов

Солянка с грибами и капустой

Новый необычный рецепт солянки - лучший сюрприз к столу! Этот рецепт постной солянки пригодится не только тем, кто соблюдает пост и сидит на диете, но и всем остальным, кто любит овощные блюда и грибы. Оно полезное, сытное, вкусное, аппетитное на вид, ароматное и экономное - из числа бюджетных.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соль

по вкусу

Растительное масло

6

Шампиньоны

400

Морковь

1

Томатный сок

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
93 ккал
Белков:2 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 13 / 54 / 33
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Виолетта

Просмотров: 62 480

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Делюсь с вами любимым бабулиным рецептом и рассказываю, как приготовить грибную солянку с капустой. Для начала берем все необходимые продукты, указанные в списке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мелко шинкуем капусту.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Одну луковицу чистим и режем на полукольца или кубики. Грибы моем и нарезаем тонкими пластинами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь чистим и натираем на мелкой терке, чистим и измельчаем еще одну луковицу - ее обжарим с морковкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Растительное масло вливаем в глубокую сковороду, прогреваем его, добавляем лук (1 шт) и жарим его до золотистого цвета. Нужно при этом лук постоянно размешивать. Теперь добавляем к луку шампиньоны. Жарим все до тех пор, пока грибы не будут полностью готовы. Теперь солим и добавляем черный молотый перец. Перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перекладываем поджарку в сотейник или кастрюлю. Теперь кладем на освободившуюся сковороду вторую луковицу и морковь. Жарим до изменения цвета лука на золотистый, постоянно помешивая. Вливаем томатный сок и тушим на медленном огне. После солим и перчим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда масса изменит цвет с красного на оранжевый, добавляем в кастрюлю нашинкованную и обмятую руками капусту.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В готовом виде капуста станет более тонкой и мягкой. Цвет ее сделается оранжевым. Теперь перекладываем капусту к грибам, перемешиваем и держим на медленном огне еще минуты две. Такая солянка с грибами годится и в качестве начинки для пирога.

Такой кулинарный рецепт очень пригодится любителям постной кухни. Солянка с грибами быстро готовится, буквально в течение сорока пяти минут. Если делать ее в скороварке или мультиварке, то и вообще за полчаса можно приготовить. Моя бабуля часто готовила это блюдо, когда созывала гостей на какое-нибудь мероприятие. В нашей деревне бабулину солянку просто обожали. Именно у нее я научилась готовить ее по всем правилам. В редких случаях, когда солянка оставалась на следующий день, бабуля месила дрожжевое тесто и использовала ее в качестве начинки для пирогов - не могу вам передать насколько это было вкусно!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
faustina
faustina

Очень аппетитно!!! Спасибо Спасибо за рецепт!!! Я делала вот так.

Шарлота
Шарлота

Спасибо Вам за рецепт, очень актуально во время поста. Недавно открыла для себя этот сайт, и не перестаю удивляться количеству представленных здесь кулинарных рецептов)). Особенно радуют рецепты с фото, все очень наглядно и главное аппетитно)) и конечно же всегда приятно готовя любимые блюда осудить процесс с единомышленниками)) Это моя лучшая кулинарная книга. Всем успехов!

Надежда
Надежда

Также люблю солянку из капусты с грибами.Грибы я добавляю лесные:белые,подосиновики.маслята.

Валерия
Валерия

Сделала всё по рецепту. Мои съели всё. Так было вкусно. Спасибо за рецепт!

Людмила
Людмила

Я тоже полюбила этот сайт - рецептов по-душе так много ! И что лично для меня важно - я корректирую вес продуктов :что-то увеличиваю, жиры уменьшаю, и самой считать не надо Улыбка И этот рецепт завтра же использую, благо есть всё, и грибы лесные (сейчас вытащу из морозилки), добавлю немного тростникового сахара... Спасибо большое !

0
Сергей
Сергей

Добавьте пождаренной квашенной капустки, грамм 150-200, вкус изменится кардинально.

Larkiska
Larkiska

Большое спасибо за рецепт солянки! Надо будет как нибудь такую соляночку с лесными грибами приготовить. Думаю будет очень вкусно Улыбка

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец черный молотый, Соль, Растительное масло, Шампиньоны, Морковь, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Томатный сок