На главную

На сайте 30 828 рецептов
у 252 657 пользователей

Каталог рецептов

Солянка с грибами и капустой

Вкусное, простое и быстрое, для повседневного стола! Солянка с грибами и капустой придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и многим другим. Ее можно подать не только в качестве основного, но и в дополнение к горячему мясу. А еще блюдо подойдет в качестве начинки для пирогов!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Капуста

500

Лук

1

Морковь

1

Шампиньоны

250

Томатный сок

1

Растительное масло

30

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
57 ккал
Белков:2 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 20 / 30 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Юлия М.

Просмотров: 110 945

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать солянку с грибами и капустой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Грибы можно использовать любые - обычные шампиньоны или лесные. Но лесные необходимо предварительно отварить. Я буду готовить с шампиньонами. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните п проточной воде от загрязнений.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук мелко нарежьте. Шампиньоны промойте и нарежьте крупными ломтиками. Нарезанные грибы обжарьте с половиной нарезанного лука до готовности грибов. На это уйдет, примерно, 7-10 минут. Шампиньоны готовятся очень быстро.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь натрите на крупной терке и обжарьте с оставшимся луком на другой сковороде 3-4 минуты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К моркови добавьте томатный сок и тушите все вместе еще 2-3 минуты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В это время нашинкуй те капусту и немного помните её руками, чтобы она стала мягче.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороду к моркови добавьте капусту, перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой около 15-20 минут. Капуста должна стать мягкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    За время тушения капуста уменьшится в объеме. Добавьте к капусте обжаренные шампиньоны. По вкусу добавьте немного соли и специи. Перемешайте и прогрейте все вместе 3-4 минуты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Солянка с грибами и капустой готова! Очень вкусно в горячем виде! Приятного аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).  

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Наталья
Наталья
Моя оценка рецепта:

Капусту я люблю в любом виде и в разных сочитаниях Чмоки. Но не разу не соединяла её с грибами. Увидев рецепт солянки с капустой и грибами сразу захотела его приготовить. И приготовила Подмигивание
Соляночка получилась очень нежная и сочная. А как прекрасно грибы считаются с капустой. Они просто созданы друг для друга Нямка. Вся семья оценила это блюдо. Особенно муж - любитель грибов.
Большое спасибо за рецепт Цветочек

faustina
faustina

Очень аппетитно!!! Спасибо Спасибо за рецепт!!! Я делала вот так.

Шарлота
Шарлота

Спасибо Вам за рецепт, очень актуально во время поста. Недавно открыла для себя этот сайт, и не перестаю удивляться количеству представленных здесь кулинарных рецептов)). Особенно радуют рецепты с фото, все очень наглядно и главное аппетитно)) и конечно же всегда приятно готовя любимые блюда осудить процесс с единомышленниками)) Это моя лучшая кулинарная книга. Всем успехов!

Надежда
Надежда

Также люблю солянку из капусты с грибами.Грибы я добавляю лесные:белые,подосиновики.маслята.

Валерия
Валерия

Сделала всё по рецепту. Мои съели всё. Так было вкусно. Спасибо за рецепт!

Людмила
Людмила

Я тоже полюбила этот сайт - рецептов по-душе так много ! И что лично для меня важно - я корректирую вес продуктов :что-то увеличиваю, жиры уменьшаю, и самой считать не надо Улыбка И этот рецепт завтра же использую, благо есть всё, и грибы лесные (сейчас вытащу из морозилки), добавлю немного тростникового сахара... Спасибо большое !

0
Сергей
Сергей

Добавьте пождаренной квашенной капустки, грамм 150-200, вкус изменится кардинально.

Larkiska
Larkiska

Большое спасибо за рецепт солянки! Надо будет как нибудь такую соляночку с лесными грибами приготовить. Думаю будет очень вкусно Улыбка

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Лук, Морковь, Шампиньоны, Томатный сок, Растительное масло, Соль, Специи сухие