Замороженные голубцы в кастрюле с томатной пастой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать замороженные голубцы в кастрюле с томатной пастой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. По этому рецепту можно использовать не только замороженные голубцы, но и свежие, магазинные или самодельные. Помимо соли можете использовать и другие специи по вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Голубцы предварительно разморозьте, вытащив из морозилки за 2-3 часа до начала готовки. Начинка в голубцах может быть любая: из смешанного свино-говяжьего фарша или с добавлением куриного.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

4. Шаг 4:

   

   Укроп мелко порубите. Если нет свежего укропа можете заменить его на сухой или вовсе заменить другой зеленью по вкусу.

5. Шаг 5:

   

   Выложите голубцы в кастрюлю с толстым дном. Сверху высыпьте тертую морковь и соль.

6. Шаг 6:

   

   Влейте столько воды, чтобы она покрыла голубцы. Поставьте кастрюлю на плиту и варите на медленном огне 50 минут.

8. Шаг 7:

   

   Пока варятся голубцы, подготовьте все необходимые ингредиенты для подливки. Точное количество воды зависит от желаемой густоты подливки и густоты томатной пасты. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или измельченные томаты в собственном соку.

9. Шаг 8:

   

   Муку обжарьте на небольшом огне на сухой сковороде до золотистого цвета и появления яркого орехового аромата. Поначалу мука долгое время не меняет цвет, зато потом может сгореть буквально за минуту. Поэтому ее нужно все время помешивать.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.

11. Шаг 10:

    

    Влейте в сковороду горячую воду и растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. Тушите на медленном огне до загустения. У меня подлива получилась достаточно густая, но текучая.

12. Шаг 11:

    

    Вылейте томатную подливку в кастрюлю к голубцам. Всыпьте измельченную зелень. Варите все вместе еще 5-10 минут.

13. Шаг 12:

    

    Подавайте голубцы со сметаной и томатной подливой из кастрюли. Приятного аппетита!