Способ приготовления
Для приготовления этого кулинарного рецепта мы перемешиваем просеянную муку и соленую воду, замешиваем тесто и оставляем на полчаса в прохладном месте, прикрыв крышкой.
Затем раскатываем готовое тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезаем кружочки, используя специальные формочки или же можно использовать самую маленькую рюмку. Для начинки мы берем мякоть баранины, промываем и пропускаем через мясорубку. Чеснок очищаем, промываем и тоже пропускаем через мясорубку или выдавливаем. Зелень промываем , измельчаем, заправляем солью, перцем и добавляем к мясу.
После этого вливаем немного сливок (козьего молока), но не больше чем половина стакана. Лепим пельмени. На середину кружочков кладем одну чайную ложку начинки и лепим края.
Налепив пельмени их можно приготовить на пару в течении 40-45 минут или отварить в подсоленной воде 15 минут.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Тесто на пельмени простое и легкое. А форму пельменей я выбрала свою привычную, нужно было быстренько приготовить ужин.
Состав фарша необычный и интересный, с зеленью и сливками, да и бараний фарш сам по себе необычен для пельменей.
Половину отварила, а половину убрала в морозильник.
Пельмени с бараниной получились сочные, с необычным вкусом. Бульон при варке был очень жирный(на фото даже видно), но от этого ещё вкуснее.
Пельмени с бараниной, особенно со свежей, очень вкусные 
Дарья здрасьте! 
Добрый день! 
Дарья, приготовила пельмени по Вашему способу, спасибо Вам за него большое! Пожалуй, самый интересный рецепт пельменей с бараниной, который нам приходилось пробовать, муж в восторге.
Единственное, что хочу сказать тем, кто еще будет готовить: по-моему, в этот рецепт нужно очень много соли. Больше, чем привычное (и логичное) количество. Кажется, зелень сильно глушит соленость. От зелени первое впечатление - что ее слишком много. Но в готовом виде получается очень даже гармоничный вкус.
Magnago, спасибо огромное! Мне очень лестно, что ты обратила внимание на рецепт! 
Мне форма понравилась, не долго такие лепить, вернее - не дольше, чем обычные?
Где-то в 2 раза дольше, чем простые. Там ведь как бы половина круга, а тут - весь этот же самый круг.
Нда, но попробовать стоит, хотелось бы увидеть их уже вареными, думаю, макушка соберется в складочки и получится красивая шляпка, можно удивить подруг новым вариантом пельменей)))
Шура, честное слово, вид в этом рецепте не главное, главное - вкус! Если нет времени - сделай обычной формы. Кстати, у меня пельмешек получилось столько, что за один присест нашей семье было съесть нереально, и я половину заморозила. Тесто после заморозки, конечно, не такое уже нежное в вареном виде, как свеженькое, но все равно очень даже вкуснено, можешь сделать так.
Спасибо, Маг, конечно сделаю)))Они того стоят!
Жалко что нет пошаговых фотографий. Очень красивая лепка, я обычно другим способом леплю пельмени. Хотелось бы и таких попробовать сделать, но не пойму каким именно образом их нужно слепить, чтобы получились такие красивые( У меня такие получаются.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баранина постная - 169 ккал / 100 г
- Баранина жирная - 225 ккал / 100 г
- Баранина - грудинка - 533 ккал / 100 г
- Баранина - окорок - 232 ккал / 100 г
- Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал / 100 г
- Баранина - лопатка - 284 ккал / 100 г
- Баранина - спинная часть - 459 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г