Отдавай предпочтение всемирно известным и новым рецептам супа Фо, вьетнамских супов на сайте великолепных гастрономических подборок 1000.menu. Попробуй варианты с пророщенной фасолью и грибами, с жареной рыбой, рыбными шариками и морепродуктами, говядиной и курицей. Создай непредсказуемую оригинальность в каждом варианте!
Основой успешно приготовленного супа Фо является ароматный, насыщенный бульон. Он готовится чаще всего из говядины или курицы. Хотя есть вариации и из рыбы и морепродуктов. И особенный акцент во вьетнамских супах – это специи. Идеальным решением станет готовая смесь Фо. Но при отсутствии её можно добиться нужного эффекта применением отдельных компонентов и соусов. Лапша покупается или готовится только из рисовой муки.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах супа Фо, вьетнамских супов:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Креветки | 97 | 22 | 1 | 0 |
| Перец чили | 40 | 2 | 0.2 | 9.5 |
| Имбирь | 80 | 1.8 | 0.8 | 15.8 |
| Зелень кинзы | 25 | 1.5 | 0 | 5 |
| Шампиньоны | 24 | 4.2 | 1 | 0.1 |
Интересный рецепт:
1. Отварить говядину на кости в течение 2-х часов, тщательно снимая пену и следя за прозрачностью бульона.
2. Добавить в бульон бадьян, перчик, корицу и гвоздику.
3. Имбирь, лучок и морковь почистить и крупно нарезать.
4. Подсолить бульон, добавить имбирь и лимонграсс.
5. Достать мясо и нарезать на широкие пластинки.
6. В бульон додать лук и морковку. Варить до готовности.
7. Мясо присыпать специями. Залить небольшим количеством бульона. Дать настояться.
8. Приготовить рисовую лапшу до полуготовности.
9. Кинзу и зелёный лучок мелко нарезать.
10. Разложить по тарелкам лапшу, мясо и зелень.
11. Залить кипящим бульоном.
Пять самых быстрых рецептов супа Фо, вьетнамских супов:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Том ям в мультиварке | 20 мин | 58 | +54 |
| Суп Том Ям с кокосовым молоком и креветками | 25 мин | 136 | +80 |
| Том ям с креветками и рыбой | 25 мин | 23 | +29 |
| Том ям с грибами курицей и креветками | 25 мин | 53 | +55 |
| Том ям с кокосовым молоком | 30 мин | 55 | +85 |
Полезные советы:
• Украсит супы Фо, Фо Бо, Фо Ка или Фо Га можно мятой, проростками бобов мунг, базиликом, и так далее.
• Вместо говядины можно использовать курицу, морепродукты или рыбу.
• Зелень для заправки можно предварительно растереть в ступке с лимоном и солью.